Есть очень много рецептов приготовления этого блюда-каждая хозяйка
имеет свой рецепт.Я хочу предложить вам свой.И не один,а сразу
два.Первый рецепт многим,наверное ,знаком.А вот второй-РЕЦЕПТ-РЕТРО-из
детства.
700-800 г печенья
2 яйца
0,5 ст .молока
200 г масла
3 ст.л сгущеного молока
3-4 cт.л сахара
2 ст.л какао
В кастрюльке взбить яйца с сахаром,влить молоко и поставить на
медленный огонь,мешая(я миксером).Довести смесь до кипения,но не
кипятить.Остудить.
Отдельно взбить масло со сгущенкой,соединить обе массы.Всыпьте какао.
Пропуститьчерез
мясорубку печенье,часть просто поломать.Все смешать.Расстелить целлофан
и закрутить колбаску.Положить в холодильник до застывания.
ВАРИАНТ 2
500 г печенья
200 г масла
250 г ирисок
Ириски положить в кастрюлю и поставить на маленький огонь,почти сразу
положить масло.Я делаю это в микроволновке.Добавить
печенье,подготовленное как и в 1 способе-как почти растопятся ириски.
Массу немного остудить и выложить на полиэтилен.придать форму колбаски.
Приехав
в Израиль, с удивлением обнаружил, что фаршированная рыба, к которой
привык, здесь превратилась в обыкновенные рыбные котлеты. Их даже
продают консервированными. И стоит эта радость больших (относительно)
денег.
Раз так, то рыбу можно не фаршировать, -подумал я, -а еще
проще, готовить это блюдо не из традиционного карпа, а из более дешевых
сортов.
Попробовал и получилось вкусно.
800 г филе рыбы хек (в Израиле бакала, мерлуза)
2 морковки
1 большая луковица
1 стакан молотых сухарей
2 яйца
черный свежемолотый перец
соль
1.Поджарить лук.
2.Прокрутить через мясорубку или в кухонном комбайне рыбу,
порезанную на небольшие ломтики и лук. Морковь можно надереть на мелкой
терке.
3.Все смешать. Добавить сухари и яйца.
4.Смешать в густое тесто.
5.Постоянно окуная руки в воду, скатать котлеты нужной формы и размера.
На дно кастрюли положить нарезанные ветки сельдерея, лук, морковь,
горошины перца, лавровый лист. Сверху положить рыбные котлеты. Залить
доверху холодной водой. Посолить и поставить на огонь.
Довести до кипения. Убавить огонь и готовить в закрытой кастрюле на медленном огне около двух часов.
Блюдо подавать лучше всего холодным. С маринованной свеклой или хреном.