Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Пять десертов к выходным от AllSweet.net

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Август 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Povarenok

Статистика

5.124 подписчиков
-7 за неделю
←   Все выпуски   →

Пять десертов к выходным от AllSweet.net - Выпуск#247 от 08.08.2008


Пять десертов к выходным от AllSweet.net

AllSweet.net | Полезная информация | Рецепты наших гостей | Форум / Гостевая | Обратная связь


ВЫПУСК #247 (ОТ 08.08.2008)

Сегодня в нашем выпуске:


МЯТНЫЙ ПИРОГ

Фотография

Для теста:
2 1/4 стакана блинной муки
2 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки соды
1 1/2 стакана сахара
2 столовых ложки размягченного маргарина
1/2 стакана натурального яблочного пюре
1/2 стакана снятого молока
4 яичных белка
1 чайная ложка ванильного экстракта

Для мятной глазури:
1 1/2 стакана сахара
1/4 стакана воды
2 яичных белка
1/2 чайной ложки винного камня
1/2 чайной ложки мятного экстракта
3 столовых ложки толченых леденцов (приблизительно 6 шт.)

Разогреть духовку до 175 гр C и смазать жиром круглую форму для выпечки диаметром 22 см. Муку перемешать с разрыхлителем, солью и содой. Отдельно взбить электрическим миксером на средней скорости маргарин с сахаром. Продолжая взбивать, добавить яблочное пюре, молоко, яичные белки и ваниль. В полученную массу ввести сухие компоненты и перемешать до однородности. Выложить тесто в подготовленную кастрюлю и выпекать 35-40. Готовый корж охладить на решетке, а затем разрезать по горизонтали на 2 пласта.

Для приготовления глазури соединить сахар, воду, яичные белки и винный камень и варить, периодически помешивая, на водяной бане 4 минуты или до полного растворения сахара. Затем снять с огня и добавить мятный экстракт. Взбивать электрическим миксером на высокой скорости 3 минуты или пока не начнут образовываться твердые пики.

Прослоить коржи 1/3 мятной глазури. Оставшейся глазурью покрыть верх и бока пирога, а затем обсыпать их толчеными леденцами. Разрезать пирог на 12 кусков и поместить в холодильник до полного застывания глазури.


КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ЙОГУРТОМ

На 4 порции:
500 г спелой клубники
100 г сахара
250 г сливок
100 г натурального йогурта

Клубнику вымыть, обсушить, протереть через сито и перемешать с сахаром до однородности. Затем подмешать йогурт и хорошо взбитые сливки. Переложить в контейнер для заморозки, накрыть крышкой и поместить в морозильник. Когда мороженое застынет, хорошо перемешать его вилкой, чтобы разломать кристаллы льда, и снова поместить в морозильник, пока не затвердеет. Затем специальной ложкой сделать из массы круглые шарики, разложить их в вазочки и украсить свежей клубникой.


ПОНЧИКИ-ЗАВИТУШКИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

350 г пшеничной муки
1/2 стакана белого сухого вина
2 яйца
50 г сливочного масла
70 г сахара
1 щепотка соли
растительное масло для жарки
сахарная пудра для посыпки

Просеянную муку соединить с яйцами, вином, сливочным маслом, сахаром и солью. Оставить на 30 минут подходить, после чего сформировать из теста тонкие жгуты длиной около 15 см. Жгуты скрутить между собой по два, соединив в виде кольца. Опустить кольца в кипящее растительное масло. Готовые пончики выложить на бумажную салфетку и посыпать сахарной пудрой. Подавать к столу в горячем виде.


ПЕЧЕНЬЕ "ЗОЛОТЫЕ ШАРИКИ"

Фотография

400 г муки
100 г маргарина
100 г сахарной пудры
3 яичных желтка
15 г дрожжей
1/4 л молока
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
75 г мелко нарубленных орехов или миндаля (можно также добавить изюм)

Муку просеять, добавить 1 столовую ложку сахара, ванильный сахар, 50 г маргарина, желтки и соль. Дрожжи развести в теплом молоке и смешать с остальными компонентами. Замесить крутое тесто, выложить в миску, посыпанную мукой, накрыть салфеткой и поставить подходить в теплое место на 90 минут. Затем еще раз перемесить и выложить на доску, посыпанную мукой. Раскатать тесто в палец толщиной. Раскатанный лист теста разделать рюмкой на небольшие лепешки величиной с орех, каждую обмакнуть в растопленное масло и выложить на противень рядами. Каждый ряд посыпать орехами или миндалем, смешанными с сахарной пудрой, или крупно нарезанным изюмом. Лепешки положить одну на другую в 2-3 ряда. Противень задвинуть в духовку (умеренно нагретую) и выпекать до тех пор, пока лепешки не станут золотисто-желтыми. Подать с ванильным или винным соусом в теплом или холодном виде.


ПАРФЕ "ЦЫГАНКА"

50 г сливочного мороженого
40 г сливочного масла
40 г сахара
1 столовая ложка какао
1 столовая ложка молока
взбитые сливки и ягоды черешни для украшения

В бокал положить сливочное мороженое, полить какао-соусом и гарнировать взбитыми сливками и черешнями. Для приготовления какао-соуса сливочное масло, сахар, какао и молока разогреть, не доводя до кипения и перемешать до образования однородной смеси.


РЕЦЕПТ ДНЯ

Пять десертов к выходным от AllSweet.net     

Коктейль "Голубое шампанское" (благородный)

Верхнюю часть шейкера наполнить кубиками льда. Добавить сок лимона, голубой кюрасо, водку и лимонный сироп. Шейкер закрыть и с усилием встряхивать содержимое 8 секунд. Содержимое шейкера вылить, процеживая через барное ситечко, в предварительно охлажденный бокал и долить шампанским. В бокал аккуратно опустить коктейльную вишню...

Подробный рецепт


СОВЕТ ДНЯ

Начинять пирожные можно только густым остывшим кремом. В шоколадно-сливочный крем вводят какао-порошок вместе с ванильной пудрой в конце взбивания.


НА СЕГОДНЯ ЭТО ВСЕ. ДО СВИДАНИЯ! СЛАДКИХ ВАМ ВЫХОДНЫХ!

Если у Вас есть какие-то вопросы, пожелания относительно тем новых выпусков рассылки,
или рецепты, которыми Вы хотите поделиться с читателями рассылки,
используйте, пожалуйста, эту ссылку.

Публикация материалов рассылки возможна только с разрешения автора рассылки.
Автор рассылки не несет ответственности за рецепты, которые вы пытались приготовить,
но у вас это не получилось.
В избранное