Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Пять десертов к выходным от AllSweet.net

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Август 2006   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Povarenok

Статистика

5.124 подписчиков
-7 за неделю
←   Все выпуски   →

Пять десертов к выходным от AllSweet.net - Выпуск#163 от 25.08.2006


Пять десертов к выходным от AllSweet.net

AllSweet.net | Полезная информация | Рецепты наших гостей | Форум / Гостевая | Обратная связь


ВЫПУСК #163 (ОТ 25.08.2006)

Сегодня в нашем выпуске:


ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ФОНДЮ

На 6 порций:

Для основы:
200 г шоколада
тертая цедра 1 апельсина
2 столовых ложки апельсинового сока
150 мл густых сливок
1 столовая ложка ликера

Для обмакивания:
225 г клубники
1 ананас
2 киви
225 г вишни

Шоколад наломать на кусочки, поместить в комби-миску, установленную на водяную баню и, периодически помешивая, полностью его растопить. Затем снять миску с водяной бани и соединить ее содержимое с шоколадом, апельсиновой цедрой, соком, сливками и ликером. Полученную шоколадную массу перелить в посуду для фондю.

Ананас и киви нарезать небольшими дольками. Красиво разложить на подносе клубнику, ананасы, киви и вишню. Поместить фондю на горелку со слабым огнем и периодически помешивать. При помощи специальных вилочек обмакивать фрукты в фондю. Это фондю можно подавать с любыми цукатами, крупными орехами или сухофруктами.


ПЕЧЕНЬЕ "КОШАЧЬИ ЯЗЫЧКИ"

160 г муки
140 сахара, перемешанного с ванилином
125 г сливочного масла
1 чайная ложка молока
2 яичных белка

Смешать муку с сахаром. Добела растереть размягченное масло с молоком. Размешивая деревянной ложкой, ввести муку, а затем - взбитые белки. Наполнить этой смесью бумажную или полотняную трубочку с отверстием 5 мм. На противень выпустить полоски длиной 10 см с интервалом между ними 3 см, так как при выпечке они сильно расширяются. Печь на среднем огне и снимать с листа ножом по мере того, как будут выпекаться.


ГРИЛЬЯЖ ОРЕХОВЫЙ ИЛИ МИНДАЛЬНЫЙ

200 г миндаля
2 стакана сахара
1/2 стакана воды
1 чайная ложка уксуса или лимонного сока

Миндаль ошпарить, очистить и положить в холодную воду, чтобы не потемнел. Затем обсушить салфеткой, изрубить и слегка поджарить.

Сахар высыпать на сковороду с ручкой, залить водой, добавить уксус или лимонный сок и поставить варить. Когда масса закипит, края сковороды обтереть мокрой тряпочкой, чтобы смесь не засахарилась; варить до желтоватого цвета, затем всыпать миндаль, встряхнуть (но не перемешивать ложкой) и дать вскипеть раза 2-3. Готовую массу вылить на мраморную доску, смазанную сливочным маслом и разровнять. Когда масса немного застынет, наметить ножом квадратики, а затем разрезать окончательно.


ТОРТ "РУСЛАН"

500 г сметаны
500 г сахара
100 г сливочного масла
1/2 чайной ложки соды
5 столовых ложек муки

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить сметану и хорошо взбить. Полученную массу разделить на 2 части. Одну оставить для крема и убрать в холодильник, а в другую ввести муку и соду. Тесто должно быть как на густые оладьи. Круглую форму для выпечки густо смазать маслом и выпечь 4 коржа. Один из них подрумянить чуть больше остальных - он будет использоваться на крошку.

Прослоить 3 коржа застывшим кремом. Верхний корж смазать сверху толстым слоем крема; оставшийся корж раскрошить и посыпать им торт. Готовый торт поместить на 10 часов в холодильник.


АБРИКОСОВЫЙ КРЕМ

рецепт для микроволновой печи

100 г сушеных абрикосов
500 мл апельсинового сока
11 г желатина
сахарная пудра или мед
200 г творога
взбитые сливки и миндаль для украшения

Абрикосы залить 450 мл апельсинового сока в жаропрочной посуде среднего размера и готовить в течение 7 минут. Затем накрыть крышкой и оставить охлаждаться. Оставшиеся 50 мл сока соединить в небольшой миске с желатином и оставить на 1-2 минуты - пока желатин не впитает жидкость. Затем готовить в течение 50 сек, при 50%, часто помешивая, пока желатин не разойдется (не допуская закипания смечи). Перелить охлажденную смесь абрикосов с соком в кухонный комбайн или мясорубку и приготовить пюре. Добавить сахар или мед по вкусу. Затем ввести желатин и перемешать. Полученную смесь соединить с творогом и перемешать до однородности. Разложить крем по креманкам и поместить в холодильник, чтобы он затвердел. Подавать, украсив взбитми сливками и миндальными орехами.


СОВЕТ ДНЯ

Если печенье при выпечке подгорело, надо остудить его, затем несколько раз провести по нему мелкой теркой и посыпать сверху сахарной пудрой.


НА СЕГОДНЯ ЭТО ВСЕ. ДО СВИДАНИЯ! СЛАДКИХ ВАМ ВЫХОДНЫХ!

Если у Вас есть какие-то вопросы, пожелания относительно тем новых выпусков рассылки,
или рецепты, которыми Вы хотите поделиться с читателями рассылки,
используйте, пожалуйста, эту ссылку.

Публикация материалов рассылки возможна только с разрешения автора рассылки.
Автор рассылки не несет ответственности за рецепты, которые вы пытались приготовить,
но у вас это не получилось.
В избранное