Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Пять десертов к выходным от AllSweet.net

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Сентябрь 2004   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Povarenok

Статистика

5.124 подписчиков
-7 за неделю
←   Все выпуски   →

Пять десертов к выходным от Сладкого Сайта Джины - Выпуск#65 от 10.09.2004


Информационный Канал Subscribe.Ru

Пять десертов к выходным от Сладкого Сайта Джины


ВЫПУСК #65 (ОТ 10.09.04)

Сегодня в нашей рассылке пять новых пирогов.


БИСКВИТНАЯ МАЗУРКА С ОРЕХАМИ

3 яйца
3/4 стакана сахарного песка
400 г мелко нарезанных орехов
1 стакан изюма
1 стакан (без верха) муки
1/2 чайных ложки соды

Охлажденные яйца взбить с сахаром в охлажденной посуде до увеличения массы вдвое. Добавить орехи, изюм, постепенно всыпать муку, осторожно перемешивая деревянной ложкой. Перед выпечкой положить соду, погашенную в уксусе, перемешать. Готовое тесто разложить равномерным слоем на противень, смазанный маслом. Печь при умеренной температуре. Готовую мазурку нарезать на ромбики, квадратики небольшой величины.


ПИРОГ С АБРИКОСОВЫМ ПОВИДЛОМ

Для теста:
250 г маргарина
4 яйца
10 г дрожжей
4 столовых ложки молока
1 столовая ложка сахара
1 щепотка соли
тертая лимонная цедра
мука

Для начинки:
абрикосовое повидло
100 г ядра грецкого ореха

Замесить тесто и разделить на 4 части. Каждую часть раскатать пластом, уложить один из них в большой противень, обильно намазать абрикосовым повидлом, покрыть вторым пластом и т. д. Верхний пласт намазать взбитыми белками из 4 яиц, перемешанными с молотым орехом и сахаром. Перед выпечкой теста дать ему расстойку (2 часа). Выпекать при средней температуре. Готовый пирог нарезать ломтиками.


ПИРОГ С МИРАБЕЛЬЮ ПО-ЭЛЬЗАССКИ

450 г муки
1 щепотка соли
тертая цедра 1/2 лимона
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
З столовых ложки белого вина
225 г сливочного масла или маргарина
1,25 кг мирабели
80 г молотого миндаля
сахар для посыпки
250 мл сливок

Муку высыпать на рабочую поверхность, сделать посередине углубление. Добавить туда соль, цедру, яйцо с белым вином, нарубленные масло или маргарин. Сахар и ванильный сахар насыпать по краям. Все компоненты быстро замесить до образования однородного теста. Завернуть в пленку и поставить на 30 минут в холодильник. Промыть мирабель холодной водой, обсушить, удалить плодоножки, разрезать пополам и удалить косточки. Тесто раскатать на противне. Со стороны, где нет бортика, выложить толстым слоем фольги. Тесто обсыпать миндалем, разложить мирабель срезом вниз, посыпать сахаром и поставить в нагретую до 220 градусов духовку. Выпекать пирог 30-40 минут и незадолго до конца выпекания намазать его сливками. Дать пирогу подрумяниться, затем остудить и разрезать на куски.

На заметку: пирог можно приготовить и с другими фруктами. Для этого рецепта подойдут сливы, ренклоды, вишня, а также абрикосы, груши или персики.


ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ

200 г сливочного масла
250 г сахара
4 яйца
1 кг нежирного творога
1 пакетик смеси для пудинга
2 столовы ложки манной крупы
700 г ягод
4 столовых ложки миндаля
2 столовых ложки конфитюра или желе

Масло взбить с сахаром, добавить яйца, творог, смесь для пудинга и манную крупу. Ягоды вымыть. Дно разъемной формы застелить бумагой, выложить половину ягод, затем вторую половину смеси. Сверху - оставшиеся ягоды. Выпекать 1 час 30 минут. Через 1 час выпекания накрыть пергаментом и продолжать выпекать. Когда пирог будет готов, снять бортик формы, остудить, смазать разогретым конфитюром или желе. Нарезанный миндаль обжарить и обсыпать пирог.


ПИРОГ ИЗ ФАСОЛИ

(рецепт для микроволновой печи)

1,5 стакана фасоли
2 яйца
1 чайная ложка порошка какао
1 столовая ложка очищенных грецких орехов
2 столовых ложки панировочных сухарей
2 чайных ложки сахарной пудры
по 1 щепотке соды и лимонной кислоты

Замочите фасоль в холодной воде на сутки. Затем отварите ее в несоленой воде, остудите и протрите через сито. Взбейте яйца, добавьте фасолевое пюре, какао, рубленые грецкие орехи, панировочные сухари, соду, лимонную кислоту и все перемешайте.

Форму смажьте маслом, посыпьте мукой и выложите в нее полученную массу. Выпекайте при средней мощности 5 минут. Готовый корж разрежьте горизонтально пополам. Одну часть намажьте любым джемом или повидлом. Сверху положите вторую часть коржа, прижмите и посыпьте сахарной пудрой.


РЕЦЕПТ ДНЯ

Пирог с виноградом

      Отделить белки от желтков. Взбить белки с 60 г сахара и солью. Перемешать желтки и 65 г сахара. Просеять сверху муку и соль на кончике ножа, разрыхлитель и перемешать со взбитыми белками. Застелить противень бумагой. Намазать на нее тесто и выпекать 20 минут при 175 градусах. Вымыть все ягоды, кроме малины. Перемешать творог с йогуртом, ликером, 30 г сахара и ванильным сахаром...

Подробный рецепт и фотография


СОВЕТ ДНЯ

      Испеченный пирог нельзя сразу вынимать из формы, нужно дать ему немного остыть. Но нельзя и оставлять долго на противне - от этого пирог становится влажным и пахнет железом.


     Свои вопросы, пожелания относительно тем новых выпусков рассылки, а также рецепты, которыми Вы хотите поделиться с читателями рассылки, присылайте, пожалуйста, сюда (в теме письма необходимо указать: "Рассылка") или заполните почтовую форму на нашем сайте.


НА СЕГОДНЯ ЭТО ВСЕ. ДО СВИДАНИЯ! СЛАДКИХ ВАМ ВЫХОДНЫХ!

Автор данной рассылки считается и автором представленных в ней рецептов (в случае, если автор не указан)
Публикация материалов рассылки возможна только с разрешения автора рассылки

Продукты питания
http://subscribe.ru/
http://subscribe.ru/feedback/		 Подписан адрес:
Код этой рассылки: home.eat.sweetgina		 Отписаться
В избранное