Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Пять десертов к выходным от AllSweet.net

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Ноябрь 2003   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Povarenok

Статистика

5.124 подписчиков
-7 за неделю
←   Все выпуски   →

Пять десертов к выходным от Сладкого Сайта Джины


Информационный Канал Subscribe.Ru

Пять десертов к выходным от Сладкого Сайта Джины


Выпуск #22 (от 7.11.03)

Сегодня праздник. И хотя много лет он носил одно название, а теперь называется по-другому, все равно - это отличный повод приготовить что-нибудь вкусненькое, правда?


Торт "Аврора"

Это, конечно не та "Аврора", о которой Вы, быть может, подумали. Просто очень вкусный и несложный в приготовлении тортик.

Первый и третий коржи: бисквиты из 3 яиц (1/3 стакана сахара, 1/3 стакана муки). Или можно испечь один бисквит из 6 яиц и разрезать его пополам.

Второй корж: безе из 4-х белков (1/2 стакана сахара, грецкие измельченные орехи по вкусу). Безе следует выпекать на кальке или фольге.

Крем: 400 г размягченного сливочного масла взбить с 1 стаканом кислого красного варенья.

Сборка торта: по порядку выложить коржи друг на друга, прослоив их кремом. Верх и бока торта так же смазать кремом и посыпать измельченными грецкими орехами или кокосовой стружкой.


Французский кекс

500 г сливочного масла
500 г сахарной пудры
10 яиц
500 г муки
20 г рома
200 г изюма
300 г цукатов
тертая цедра 1 лимона
1 пакет ванильного порошка

Масло смешать с сахаром и растереть добела. Постепенно, не переставая растирать, добавить 7 желтков и 3 яйца, а затем муку, лимонную цедру, ваниль, изюм и мелко нарезанные цукаты. Оставшиеся 7 белков взбить до пышности, влить ром и соединить со смесью. Полученное тесто вылить в смазанную маслом и подпыленную мукой кексовую форму и выпекать в средне нагретом жарочном шкафу 25-30 минут. Затем кекс вынуть из формы посыпать сахарной пудрой.


Винный крем

4 яйца
250 г сахара
250 г белого вина
250 г воды
40 г крахмала
сок 1 лимона
сок 1 апельсина
0,5 ч. ложки натертой цедры лимона
0,25 ч. ложки соли

В вино добавить яйца, сахар, соль и лимонную цедру. Смесь поставить на слабый огонь и взбивать до тех пор, пока масса не станет пенистой. Разведенный в холодной воде крахмал влить в кипящую воду и вскипятить. Снять с огня, добавить лимонный и апельсиновый сок и вместе с вином влить в предварительно охлажденную посуду.

Вместо апельсинового сока можно добавить маленький стаканчик рома или коньяка.


Пирог "Звездная полночь"

Для теста:
200 г муки
175 г сахара
175 г маргарина
50 г молочного шоколада
3-4 яйца
1/2 пакетика разрыхлителя
2 ст. л. какао
1 пакетик ванили

Для подливки:
150 мл жидких сливок
50 г молочного шоколада
1 яйцо
сахар по вкусу

Тесто: сахар перемешать с яйцами, а муку - с разрыхлителем и какао. Полученные массы смешать, добавить маргарин, грубо посеченный молочный шоколад и ваниль. Тесто вылить в форму и печь при 180 градусах 20-25 минут.

Подливка: сливки подогреть, добавить шоколад. Когда он растворится, добавить сахар и яйцо.

При подаче кусочки пирога полить подливкой. Кусочки шоколада в пироге не растворяются, и выглядят как звездочки.


Булочки со сливками

Тесто:
250 г молока
30 г дрожжей
100 г сахара
1 яйцо
75-100 г сливочного масла
тертая лимонная цедра
0,5 ч. ложки измельченного кардамона
0,5 ч. ложки соли
450-500 г муки
яичный белок для смазывания

Начинка:
250 г 35%-ных сливок
1 ч. ложка сахара
ванилин по вкусу
малиновое или клубничное варенье

Компоненты дли приготовления теста смешать, замесить тесто, накрыть его салфеткой и оставить в теплом месте подниматься. Из подошедшего теста сформировать маленькие булочки, переложить их на смазанный маслом лист и дать хорошо подойти. Смазать булочки яичным белком и выпекать в духовке со средним жаром в течение 10-12 минут. Готовые булочки выложить на разделочную доску, слегка сбрызнуть теплой водой и накрыть салфеткой - тогда корочка будет нежной. Когда булочки остынут, разрезать их острым ножом пополам, сделать в одной половине небольшое углубление и заполнить его вареньем. Смазать половинку взбитыми сливками и накрыть второй половинкой.


Совет дня

Щепотка соли, добавленная в яичный белок или сливки, помогает быстрее взбить пену или крем.


Рецепты наших читателей

Лимонный пирог (рецепт от НТВ, 2.11.2003)

150 г сливочного масла
1 стакан сахара
1 стакан тертого миндаля
3 яйца
цедра 2 лимонов
сок одного из них

Выпекать 40 мин при 180 градусах.

Рецепт прислала Козькина Ирина



Свои вопросы и пожелания относительно тем новых выпусков рассылки Вы можете присылать по адресу sweetgina@narod.ru (в теме письма необходимо указать: "Рассылка") или заполните почтовую форму на сайте.

Если у Вас есть любимый десерт, который Вы придумали сами или просто нашли интересный рецепт, то не держите его в секрете, а присылайте в нашу рассылку - так она станет еще интересней.

На сегодня это все. До свидания! Сладких Вам выходных!

Автор данной рассылки считается и автором представленных в ней рецептов (в случае, если автор не указан).
При публикации любых материалов из этой рассылки ссылка на источник информации обязательна.

http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное