Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рецепт недели от "Поваренка"

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Вкусная неделя от Поваренок.ру" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Ноябрь 2006   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Povarenok

Статистика

6.981 подписчиков
-2 за неделю
←   Все выпуски   →

Рецепт недели от "Поваренка" Ананасовая приправа.


Печатная версия выпуска рассылки доступна по адресу http://webfile.ru/1209886. Вы можете также оставить свои отзывы об этом выпуске и принять участие в обсуждении материалов.
Уважаемый читатель! Представляем Вашему вниманию необычное блюдо - Ананас ки чатни. По-русски - Ананасовая приправа. Приготовление блюда займет у Вас примерно 30 мин. Подается на десерт.

Ингредиенты
1 ананас среднего размера,
1 ст. л. топленого масла,
2 стручка свежего острого перца, очищенных от семян и мелко нарезанных,
1 ч.л. семян кумина,
1/2 ч. л. куркумы,
1/2 ч. л. молотой корицы,
50 г изюма (по желанию),
4 ст. л. воды,
1 чашка (175 г) сахара.

Способ приготовления
Для начала очистите ананас от кожуры и удалите глазки. Во время процедуры ананас следует держать вертикально. Теперь порежьте ананас вдоль на четвертинки. Вырежьте сердцевину из каждой четверти. Получившиеся четвертинки порежьте снова вдоль, но теперь уже на 3 полоски. Все полоски порежьте на кусочки. Кусочки положите в миску и на время о них забудьте.

Возьмите кастрюлю и нагрейте в ней топленое масло. Семена кумина и перец пожарьте, пока они не потемнеют. Теперь в получившуюся смесь добавьте куркуму и молотую корицу. Отложенные ранее ананасы отправляются вслед за корицей. Содержимое кастрюли жарьте на протяжении 4-5 минут, не забывая помешивать. Добавьте туда воду.

Дальше на протяжении 15 минут варите на медленном огне Ваш будущий десерт, накрыв его крышкой. Не забывайте его помешивать время от времени. Затем крышку уберите и варите до тех пор, пока жидкость почти полностью не испарится.

И последние штрихи - сахар и изюм. После того, как Вы их добавите, продолжайте варить получившуюся массу примерно на протяжении 10 минут. Показателем готовности десерта станет загустение массы.

Приятного аппетита!
В избранное