Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Новое Меню

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Виртуальная Кухня Радости. Рецепты и статьи о питании" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Февраль 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Автор
Рассылки на различные темы

Статистика

57 подписчиков
+1 за неделю
←   Все выпуски   →

Новое Меню Пицца Маргарита


На 4 пиццы вам понадобится: для теста 1 кг тонкой муки, 600 г теплой воды (лучше минеральной без газа), 25 г пивных дрожжей, 4 ст. ложки оливкового масла (это базовый рецепт теста для любой неаполитанской пиццы).

Для начинки 900 г спелых помидоров (можно взять консервированные и даже томатную пасту, но вряд ли это будет по-королевски), 400-350 г сыра моццарелла (можно заменить любым свежим мягким сыром), оливковое масло, зеленый базилик, соль.

Муку с солью просеять горкой на стол, а сверху сделать углубление, в него влить оливковое масло и дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплой воды. Вымесить тесто (оно должно стать однородным и эластичным). Положить в просторную миску, посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить подниматься на 2-3 ч. Затем еще раз вымесить, снова оставить на 1-1,5 ч. Очистить помидоры от кожицы и семян, мелко порубить, растолочь и отжать. Тесто тонко раскатать и уложить на смазанный оливковым маслом противень. Равномерно распределить помидоры по пласту теста, оставляя с краев примерно по 2 см, сбрызнуть оливковым маслом, немного посолить и украсить листочками базилика. Поставить в разогретую до 240-260 С духовку примерно на 15-20 мин.

За 5 мин. до конца вынуть противень, посыпать пиццу нарезанной моццареллой и снова вернуть в духовку. Когда сыр расплавится можно вынимать и нести на стол.

Здесь можно оставить свои комментарии.
В избранное