Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Миллион меню - рецепты кутюрье мировой кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.308 RSS
←   Март 2017   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.millionmenu.ru/
Открыта: 02-06-2003

Автор
Skyeng

Статистика

3.308 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Миллион меню - рецепты кутюрье мировой кухни


Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (570ая) рецептов от 2017-03-25   

Насладитесь английским за чашкой кофе!
 Skyeng

Здравствуйте!

Наша рассылка подходит к концу. И мы оставили сладкое «на десерт». Сегодня мы готовим необычное мороженное на основе йогурта и потрясающий шоколадный мусс.

Если вам понравился формат обучения через рассылки, вы можете выбрать новый курс здесь.

Расскажите про Skyeng Cooking друзьям, пусть тоже подпишутся!

"You can’t buy happiness, but you can buy dessert (and that’s kind of the same thing." «Вы не можете купить счастье, но вы можете купить десерт (а это почти одно и тоже)».

Для начала несколько новых «сладких» слов:

1. Roasted banana & cinnamon ice cream — Мороженое с жареными бананами и корицей

Начнем с мороженого с жареными бананами и корицей.

  • sweet tooth – сладкоежка
  • pudding – пудинг
  • jelly – желе
  • ice – cream – мороженое

Ingredients:

  • 5 ripe bananas (5 спелых бананов)
  • 2 oranges (2 апельсина)
  • 4 tablespoons runny honey (4 чайных ложки жидкого меда)
  • 3 teaspoons ground cinnamon (3 чайных ложки молотой корицы)
  • 300 ml milk (300 мл молока)
  • 250 g fat – free natural yoghurt (250 г обезжиренного натурального йогурта)
  • dark chocolate 70% (темный шоколад с содержанием какао 70%)

Method

1. Preheat the oven to 170ºC. — Разогрейте духовку до 170 градусов.

2. Peel the bananas and lay them in а heatproof dish. Finely grate the orange zest and put aside, then halve and squeeze over the juice of 1½ oranges. — Очистите бананы и выложите их в жаропрочное блюдо. Мелко натрите апельсиновую цедру и отложите, затем разрежьте и выдавите сок полутора апельсинов.

3. Drizzle with the honey and sprinkle over 2 teaspoons of the cinnamon, then roast in the oven for around 20 minutes, or until golden and soft, then set aside to cool. — Полейте медом и посыпьте двумя чайными ложками корицы, затем запекайте в духовке приблизительно 20 минут или до золотистого цвета и мягкой консистенции, после чего дайте остыть.

4. Place the bananas and their syrup in a blender, then blitz with the milk and yoghurt. — Поместите бананы вместе с сиропом в блендер, затем взбейте с молоком и йогуртом.

5. Add in a handful of the zest, the juice of the remaining orange half, a pinch of sea salt and the rest of the cinnamon. Freeze the mixture in a suitable container for about 3 hours; every hour, take it out, whip with a whisk, then return to the freezer. — Добавьте горсть цедры, сок оставшейся половины апельсина, чуть морской соли и остатки корицы. Замораживайте смесь в подходящей емкости примерно 3 часа; каждый час доставайте и взбивайте венчиком, затем возвращайте в морозильную камеру.

6. Serve in bowls with a scattering of orange zest and a fine grating of dark chocolate. — Подавайте в креманках, присыпав цедрой апельсина и мелко натертым темным шоколадом.

2. Chocolate mousse — Шоколадный мусс

Настала очередь вкуснейшего шоколадного мусса. Посмотрите процесс приготовления.

Разберем некоторые фразы именитого кулинара.

I want to melt this chocolate. — Я хочу растопить этот шоколад.

So I need three bowls for this mousse. — Итак, для этого мусса мне понадобятся три миски.

Put the yolk in the cream that makes it so silky and even richer. — Положите в крем желток, что сделает его очень шелковистым и еще более насыщенным.

You can use vanilla extract. — Вы можете использовать экстракт ванили.

Angle the bowl and whisk it. — Наклоните миску и взбейте его.

Шеф часто употребляет слово so в разных вариациях. Что же оно означает и когда используется?

Food Grammar

Слово so на русский язык переводится «так», «такой», «приблизительно», «итак», «поэтому». Оно необычайно популярно и постоянно используется в устной речи для усиления значения сказанного, а также для выражения результата.

So сочетается с прилагательными и наречиями. Например:
so tasty — такой вкусный
so fast — так быстро

А также со словами, выражающими количество: many, much, few, little. Например:
so much sugar — так много сахара
so many bananas — так много бананов

So часто является словом–связкой для выражения последовательности действий и результата. Например:
The stew wasn’t ready so I put it into the oven again. — Рагу было не готово, поэтому я поставил его снова в духовку.

Иногда so используют, чтобы передать неопределенность количества вещества. Например:
Pour 100 ml of water or so in a pan. — Налейте в кастрюлю примерно 100 мл воды.

Food advice

А вы знали, что первоначально марципан (смесь меда, сахара и миндаля) продавали в аптеках в качестве лекарства от физических и душевных расстройств? Еще больше поразительных фактов о десертах тут.

Рецепт для запоминания слов

Закрепите новые знания с помощью упражнения.

Выполнить упражнение

2 урока в подарок от Skyeng!

Хотите учиться в Skyeng? Не забывайте про подарок подписчикам. Введите промокод JAMIE OLIVER при первой оплате и получите 2 бесплатных занятия на счет!

Записаться на урок

See you soon!
Татьяна Балан,
преподаватель Skyeng

Расскажите о рассылке друзьям, пусть тоже подпишутся.

 Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас:

- коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 35 тысяч!)

- самая большая коллекция фото еды, напитков и кулинарных блюд

- уникальная кулинарная социальная сеть

- удобная форма поиска рецептов

- справочные и информационные материалы

- кулинарный форум

- игры и конкурсы с реальными призами

Присоединяйтесь к международному проекту "Миллион меню"!

В избранное