Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Миллион меню - рецепты кутюрье мировой кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.308 RSS
←   Февраль 2017   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.millionmenu.ru/
Открыта: 02-06-2003

Автор
Skyeng

Статистика

3.308 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Миллион меню - рецепты кутюрье мировой кухни


Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (564ая) рецептов от 2017-02-13   

Насладитесь чтением за чашкой кофе!
 Skyeng

Здравствуйте!

Перед вами третий урок из серии писем «Учим английский по рецептам Джейми Оливера». Сегодня мы готовим сытный и полезный ужин.

"Dinner is better when we eat together." «Ужин лучше, когда мы едим его вместе».

1. Pasta — Паста

Начнем мы с популярной пасты — "pasta". В своих рассказах шеф часто упоминает меры измерения различных продуктов. Давайте научимся их различать.

  • cove – зубок
  • pinch – щепотка
  • tablespoon – столовая ложка
  • helping – порция

Ingredients for Spaghetti Atterrati:

  • 6 tablespoons olive oil (6 ст. л. оливкового масла)
  • 3 anchovy fillets (3 филе анчоуса)
  • 1 clove of garlic (1 зубчик чеснока)
  • 1 fresh red chilli (1 стручок свежего перца чили)
  • 2 medium ripe tomatoes (2 помидора средней спелости)
  • 320g dried spaghetti (320г сухих спагетти)
  • Parmesan cheese (сыр Пармезан)
  • 4 tablespoons fine breadcrumbs (4 ст. л. измельченных хлебных крошек)
  • 6 sprigs of fresh parsley (6 веточек свежей петрушки)
  • 50g walnut halves (50г очищенных половинок грецких орехов)
  • 2 tablespoons pine nuts (2 ст. л. кедровых орехов)

Method

To make the sauce, heat the oil in a frying pan over a medium heat, add the anchovies and allow to melt. — Чтобы сделать соус, разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне, добавьте анчоусы и дайте им протомиться.

Bash the garlic clove, keeping the skin on. Сhop the chilli, then add to the pan. Fry for 2 minutes. — Раздавите зубчик чеснока, не очищая его. Порежьте чили и добавьте на сковороду. Жарьте 2 минуты.

Roughly chop and add the tomatoes. Simmer over a low heat for 10 to 12 minutes, or until the sauce is thick. Season with a pinch of black pepper. — Крупно порежьте помидоры и добавьте их в блюдо. Припустите на медленном огне 10-12 минут или до загустения соуса. Заправьте щепоткой черного перца.

To make the topping, toast the breadcrumbs in a dry frying pan, then tip into a food processor. — Чтобы приготовить заправку, подсушите хлебные крошки на сухой сковороде, а затем закиньте в кухонный комбайн.

Roughly chop and add the parsley leaves and the nuts. Set aside. — Крупно порежьте и добавьте листья петрушки и орехи. Отставьте.

Cook the pasta until it’s just al dente. — Готовьте пасту до состояния «аль денте».

Drain, reserving 2 to 3 tablespoons of the water, then tip the pasta into the sauce. Toss well to coat. — Слейте жидкость, оставив 2-3 столовых ложки, затем заправьте пасту соусом. Хорошо перемешайте, чтобы все было покрыто.

Serve the pasta in bowls, sprinkled with a generous helping of the topping mixture and a grating of Parmesan. — Подавайте пасту в глубоких тарелках, щедрой присыпанную заправкой и натертым Пармезаном.

2. Healthy Pan Cooked Prawns — Диетические креветки в сковороде

Если же вы решите пригласить на званый ужин парочку близких друзей, то следующий видеорецепт для вас. И вновь нам встречаются меры измерения продуктов:

  • bunch – пучок
  • slice – ломтик
  • handful – горсть
  • tin – банка (жестяная)

Посмотрите, как Джейми Оливер готовит целую кастрюлю вареных креветок.

Разберем некоторые фразы:

Slice up one bunch of spring onions. — Нарежьте один пучок зеленого лука.

I’m gonna get nice few slices of bread, and toast those. — Я собираюсь нарезать хлеб ломтиками и поджарить его.

I’m gonna go with two tins of drained butter beans. — Я собираюсь добавить две банки фасоли (жидкость слить).

If you want to put in a nice handful of frozen peas in there, it’s really good. — Если вы хотите, можете добавить туда щедрую горсть замороженного зеленого горошка.

Food Grammar

Английский язык очень экономичен: выразить мысль можно довольно скромными средствами. Если в русском языке мы используем придаточное предложение с союзом, в английском бывает достаточно воспользоваться инфинитивом.

Инфинитив с частицей to используется для объяснения причины или цели какого-либо действия. На русский язык инфинитив переводится сложноподчиненным предложением с союзами для того, чтобы.

Например: To make the sauce, heat the oil in a frying pan. — Чтобы сделать соус, нагрейте масло в глубокой сковороде.

Food Advice

Если же у вас совсем не осталось сил и времени на приготовление ужина, вы можете выбрать один из супер-быстрых рецептов здесь.

Рецепт запоминания слов

Закрепите новые знания с помощью упражнения.

Выполнить упражнение

О школе Skyeng

Узнайте подробности о школе Skyeng из обзора Afisha.ru. Как мы используем методику сериалов для поддержания мотивации к обучению, кто наши ученики и учителя и многое другое!

Узнать подробнее

See you soon!
Татьяна Балан,
преподаватель Skyeng

Расскажите о рассылке друзьям, пусть тоже подпишутся.

 Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас:

- коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 35 тысяч!)

- самая большая коллекция фото еды, напитков и кулинарных блюд

- уникальная кулинарная социальная сеть

- удобная форма поиска рецептов

- справочные и информационные материалы

- кулинарный форум

- игры и конкурсы с реальными призами

Присоединяйтесь к международному проекту "Миллион меню"!

В избранное