Миллион меню - рецепты кутюрье мировой кухни
Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (467ая) рецептов от 2013-05-17 Здравствуйте! Друзья! Теперь каждый желающий поделиться с миром своими мыслями, впечатлениями и интересными находками, может сделать это у нас на сайте! Выбирайте тему, будьте оригинальны и интересны, тогда вы станете популярными в сети и о вас узнают миллионы! Блоги на ММ >> 
Ингредиенты: Для блинчиков: молоко - 600 г, мука пшеничная - 2 стакана, яйца - 2 шт., масло растительное - 1 стакан, сахар - 1 ст. ложка, соль - 1 ч. ложка. Для начинки: творог - 200 г, повидло - 180 г, орехи грецкие - 150 г, сахар - 1 стакан, изюм - 30 г, какао-порошок - 2 ст. ложки, яйца - 3 шт., сахар ванильный - 1 ч. ложка. Способ приготовления: Для теста в теплом молоке растворите сахар и соль, добавьте 1/4 стакана масла, яйца, муку и перемешайте до однородной массы. Поджарьте 18 блинчиков. Для начинки желтки отделите от белков. Творог протрите, перемешайте с половиной сахара, желтками и изюмом. Орехи смешайте с 1 столовой ложкой сахара. Какао-порошок разотрите с 1 столовой ложкой сахара, добавьте немного масла. В форму с высокими бортами выкладывайте блинчики, прослаивая их творожной начинкой, орехами, какао-смесью и повидлом. Последний блинчик смажьте повидлом. Запекайте пудинг 5–7 минут при 200С. Яичные белки вместе с оставшимся сахаром взбейте в устойчивую пену, выложите на пудинг и запекайте до золотистого цвета. При подаче посыпьте пудинг ванильным сахаром. 
Ингредиенты: мякоть свинины - 900 г, молоко - 300 г, грибы - 600 г, масло сливочное - 60 г, масло растительное - 2 ст. ложки, мука пшеничная - 1 стакан, мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки, перец черный молотый, соль - по вкусу. Способ приготовления: Нежирную свинину разрежьте на 6 порционных кусков, отбейте, посолите, поперчите и обваляйте в муке. Разогрейте смесь растительного и сливочного масла, обжарьте на нем куски свинины до румяной корочки. Мясо выньте, положите грибы, нарезанные ломтиками, и жарьте 2–3 минуты на среднем огне, не допуская подгорания. Уложите мясо на грибы, влейте молоко, добавьте мускатный орех, при необходимости посолите и поперчите, накройте крышкой и тушите на среднем огне до готовности. Подавайте мясо вместе с грибами и образовавшимся соусом. 
Ингредиенты: миндаль - 250 г, фундук - 250 г, мед - 250 г, сахар - 250 г, яичные белки - 5 шт., корица молотая - по вкусу. Способ приготовления: Миндаль ошпарьте и снимите кожицу, затем обжарьте вместе с фундуком, постоянно помешивая. Орехи мелко измельчите с помощью блендера. Яичные белки взбейте до густой пены и смешайте их с орехами до образования ореховой пасты. В сотейнике смешайте мед с сахаром и растопите на слабом огне. Добавьте ореховую пасту и, постоянно помешивая, прогревайте в течение 10 минут. Выстелите дно неглубокого фарфорового блюда рисовой бумагой и равномерным слоем выложите на нее медово-ореховую массу. Когда масса остынет, посыпьте корицей, затем нарежьте квадратами. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 35 тысяч!) - самая большая коллекция фото еды, напитков и кулинарных блюд - уникальная кулинарная социальная сеть - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарный форум - игры и конкурсы с реальными призами Присоединяйтесь к международному проекту "Миллион меню"! |
| В избранное | ||
