| ← Апрель 2012 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
3
|
4
|
5
|
7
|
8
|
|
|
9
|
10
|
11
|
12
|
14
|
15
|
|
|
16
|
17
|
18
|
19
|
21
|
22
|
|
|
23
|
24
|
25
|
26
|
28
|
29
|
|
|
30
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
0 за неделю
Миллион меню - рецепты кутюрье мировой кухни
Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (410ая) рецептов от 2012-04-06 Здравствуйте, друзья! Русская кухня – душевная и колоритная, бережно хранит старинные традиции и в то же время постоянно меняется, обновляется. Благодаря большому количеству постных блюд она считается одной из самых здоровых. Еще одна ее особенность – разнообразие! История, традиции, особенности и самые новые рецепты с пошаговыми иллюстрациями этапов приготовления на сайте ММ >> 
Необходимые продукты: бульон рыбный - 1,5 л, филе горбуши без кожи - 300 г, картофель - 6 шт., морковь - 1 шт., мука пшеничная - 1 ст. ложка, растительное масло - 2 ст. ложки, сливки 33-й жирности - 3 ст. ложки, соль (если бульон несоленый) - 1 ч. ложка. Способ приготовления: Морковь и картофель очистите. Картофель и морковь нарежьте кубиками, филе горбуши — маленькими кусочками. Морковь залейте бульоном, доведите до кипения и варите 20 минут. Добавьте картофель и варите еще 20 минут. Филе горбуши опустите в суп и продолжайте готовить еще 10 минут. Муку спассеруйте на масле, добавьте в суп и доведите его до кипения, помешивая. Кастрюлю с супом снимите с плиты. Измельчите содержимое до однородной массы с помощью блендера. Добавьте соль, сливки и хорошо перемешайте. Суп-пюре из горбуши подавайте к столу с зеленью и сухариками. 
Необходимые продукты: мякоть конины или баранины - 200 г. Для рулета: мука - 320 г, морковь - 1/2 шт., лук репчатый - 1/2 головки, сливочное масло - 2 ст. ложки, яйцо - 1/2 шт., вода - 1 ст. ложка, бульон мясокостный - 2 стакана, перец черный молотый, соль. Способ приготовления: Мясо отварите. Овощи нарежьте соломкой и обжарьте на масле. Из муки, воды, яйца и соли замесите тесто, как на лапшу. Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 мм, выложите на него пассерованные овощи, посолите и поперчите. Сверните рулет. Припустите рулет на пару до готовности. При подаче мясо нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон по 3–4 куска на порцию. Рулет нарежьте по 3–4 кусочка на порцию, соедините с мясом, залейте бульоном. 
Необходимые продукты: мука пшеничная - 2 стакана, яйца - 2 шт., сахар - 3/4 стакана, масло сливочное - 180 г, сода пищевая - 1/2 ч. ложки, ванилин, яблоки - 500 г, сахар - 1/2 стакана, корица молотая - 1/2 ст. ложки, мука пшеничная - 2 ст. ложки, какао-порошок - 4 ст. ложки, сахар - 2 ст. ложки, молоко - 4 ст. ложки, масло сливочное - 1 ч. ложка, сливки взбитые - 50 г, орехи грецкие - 100 г. Способ приготовления: Для начинки яблоки очистите от кожицы и сердцевины, натрите на крупной терке и уложите в сотейник. Добавьте корицу, сахар и муку, перемешайте, накройте крышкой и прогрейте 5–7 минут. Для теста яйца разотрите с сахаром, добавьте размягченное масло, несколько капель ванилина, разведенного горячей водой, и взбейте. Всыпьте муку с содой и замесите тесто. Из теста, смачивая руки водой, сформуйте 8 шариков и выдержите их в холодильнике 30 минут. Каждый шарик теста укладывайте руками в форму, выстланную пергаментом, выравнивайте поверхность и выпекайте коржи 12–15 минут при 180 °С до золотистого цвета. Готовые коржи охладите и уложите друг на друга, смазывая яблочной начинкой. Для глазури какао-порошок смешайте с сахаром, разведите молоком и прогрейте на слабом огне до растворения сахара. Добавьте масло и перемешайте. Полейте торт горячей глазурью и разровняйте ее ножом. Когда глазурь застынет, оформите торт взбитыми сливками или орехами и подавайте. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 26 тысяч!) - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - блоги на кулинарные темы - самые свежие новости кулинарного мира Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
