| ← Июнь 2011 → | ||||||
|
1
|
2
|
4
|
5
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
8
|
9
|
11
|
12
|
|
|
13
|
14
|
15
|
16
|
18
|
19
|
|
|
20
|
21
|
22
|
23
|
25
|
26
|
|
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
-1 за неделю
Миллион меню - рецепты кутюрье мировой кухни
Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (369ая) рецептов от 2011-06-17 Здравствуйте! Советники по безопасности Великобритании говорят, что страна достаточно уязвима для биотеррора. Подробнее в новостях >>> 
Необходимые продукты: курица - 1 шт. (1 кг), корень петрушки - 1 шт., корень сельдерея - 1/2 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, зеленый консервированный горошек - 100 г, сливы или яблоки маринованные - 100 г, желатин - 24 г, соль. Способ приготовления: Курицу разрубите на несколько частей. Куски курицы уложите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите. Быстро доведите воду до кипения, снимите пену. Варите курицу на слабом огне 30 минут, затем добавьте коренья и лук, варите курицу до готовности. Охладите курицу в бульоне. Желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте до набухания крупинок. Бульон процедите. Мякоть курицы отделите от костей и нашинкуйте соломкой. Как только крупинки желатина набухнут, лишнюю жидкость слейте, желатин смешайте с 3 стаканами теплого куриного бульона. Распустите желатин, прогревая смесь на слабом огне или на водяной бане, не доводя до кипения. В форму налейте немного желе, охладите его до застудневания. Фрукты фигурно нарежьте, уложите в форму. Сверху выложите мякоть курицы, зеленый горошек и залейте оставшимся желе. Охлаждайте в холодильнике до застудневания. 
Необходимые продукты: филе рыбы с кожей без костей (трески, судака или хека) - 700 г, лук-порей - 1 стебель, чеснок - 2 зубчика, помидоры черри - 200 г, оливковое масло - 4 ст. ложки, белое вино сухое - 1/2 стакана, сыр твердый тертый - 100 г, сок лимонный - 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль. Способ приготовления: Филе рыбы посолите, поперчите, полейте лимонным соком и уложите в форму, смазанную маслом. Лук-порей и чеснок нарежьте ломтиками. Лук и чеснок спассеруйте на масле, добавьте помидоры, обжаривайте 5 минут. Затем влейте вино, доведите смесь до кипения. Полученную овощную массу выложите на филе, посыпьте тертым сыром и запекайте 15 минут при 200 С. При подаче рыбу с овощами выложите на блюдо и оформите зеленью. 
Необходимые продукты: клюква - 300 г, вода - 1 л, сахар - 1 стакан, дрожжи прессованные - 15 г. Способ приготовления: Клюкву протрите, отожмите сок. Мезгу залейте горячей водой, проварите 15 минут, затем процедите. В приготовленный отвар введите сахар, доведите его до кипения, затем охладите до 18 С. Соедините сироп с клюквенным соком и дрожжами, перемешайте. Квас разлейте по бутылкам, плотно закупорьте их и выдержите 3 дня. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 26 тысяч!) - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - блоги на кулинарные темы - самые свежие новости кулинарного мира Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
