| ← Январь 2011 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
5
|
6
|
8
|
9
|
|
|
10
|
11
|
12
|
13
|
15
|
16
|
|
|
17
|
18
|
19
|
20
|
22
|
23
|
|
|
24
|
25
|
26
|
27
|
29
|
30
|
|
|
31
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
-1 за неделю
Миллион меню - рецепты кутюрье мировой кухни
|
Миллион Меню: Pецепты кутюрье мировой кухни Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (350ая) рецептов от 2011-01-28 Здравствуйте! Друзья! На сайте миллион меню мы оформили страничку для заботливых родителей: советы и статьи по правильному питанию детей, а также множество рецептов, сгруппированных по возрастным категориям. 
Необходимые продукты: филе утиное - 500 г, шампиньоны - 150 г, картофель - 5 шт., лук репчатый - 1 головка, морковь - 1 шт., оливковое масло - 5 ст. ложек. Для соуса: мука пшеничная - 1 ст. ложка, бульон куриный или молоко - 1 стакан, сливочное масло - 5 ст. ложек, сметана - 1 стакан, сыр - 150 г, перец черный молотый, соль. Способ приготовления: Картофель нарежьте соломкой, обжарьте на части оливкового масла до золотистого цвета. Филе, грибы, лук и морковь нашинкуйте соломкой, обжарьте по отдельности на оставшемся масле, посолите и поперчите. Для соуса муку подсушите на сковороде, помешивая, без изменения цвета, охладите. Смешайте муку с 2 столовыми ложками сливочного масла, добавьте бульон или молоко, посолите, поперчите и, часто помешивая, доведите смесь до кипения. Полученный белый соус смешайте со сметаной в соотношении 1:1, доведите до кипения. В смазанные маслом кокотницы уложите слоями картофель, филе, грибы с луком и морковью, залейте соусом, посыпьте сыром и запекайте 30 минут при 200 С. Подавайте жюльен в кокотницах, посыпав рубленой зеленью укропа. 
Необходимые продукты: филе белой рыбы - 600 г, панировочные сухари - 3/4 стакана, вустерширский соус - 1 ч. ложка, сок лимонный - 1 ч. ложка, сливочное масло - 4 ч. ложки, соль. Способ приготовления: Масло растопите на слабом огне, влейте лимонный сок, вустерширский соус, посолите, перемешайте. Филе уложите в форму для запекания, полейте половиной приготовленного соуса, запекайте 10-15 минут. Оставшийся соус смешайте с сухарями, выложите полученную смесь на рыбу, запекайте до золотистого цвета. При подаче выложите запеченную рыбу на блюдо, гарнируйте отварными овощами. 
Необходимые продукты: груши - 2 шт., абрикосы - 6 шт., вино виноградное сухое - 250 г, сахар - 2 ст. ложки, желатин - 1 ст. ложка. Способ приготовления: Желатин замочите на 40 минут в половине стакана охлажденной кипяченой воды. Каждую грушу очистите и, удалив сердцевину, разрежьте на 6 долек. Абрикосы обдайте кипятком, затем очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите косточки. Вино с сахаром доведите до кипения, положите в него фрукты и прокипятите на слабом огне 3 минуты. Сироп процедите, фрукты разложите по бокалам. Набухший желатин положите в теплый сироп и, помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Желе снимите с огня и охладите. Залейте фрукты желе и поместите в холодильник до застудневания. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 25 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
