| ← Ноябрь 2010 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
6
|
7
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
10
|
11
|
13
|
14
|
|
|
15
|
16
|
17
|
18
|
20
|
21
|
|
|
22
|
23
|
24
|
25
|
27
|
28
|
|
|
29
|
30
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
-1 за неделю
Миллион меню - рецепты кутюрье мировой кухни
|
Миллион Меню: Pецепты кутюрье мировой кухни Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (339ая) рецептов от 2010-11-19 Здравствуйте! В кулинарном справочнике есть отдельный раздел посвященный макаронам для всех ценителей этого демократичного и аристократичного продукта одновременно. А мы напоминаем, что на сайте работает сервис «Моя кулинарная коллекция». Один клик мышки и вы уже никогда не потеряете понравившийся рецепт! Инструкцию читайте здесь >>> 
Необходимые продукты: эндивий - 1 кочан, огурцы - 2 шт., вешенки вареные - 150 г, помидоры - 5 шт., яйца вареные - 3 шт., эстрагон - 5 листиков. Для соуса: оливковое масло - 6 ст. ложек, портвейн - 1/2 стакана, перец черный молотый, соль. Способ приготовления: Листья эндивия нарвите крупно. Огурцы нарежьте соломкой, вешенки — ломтиками, помидоры — дольками. Яйца разрежьте на 8 частей. Для соуса масло перемешайте с портвейном, солью и перцем. Подготовленные ингредиенты салата соедините, залейте соусом и выложите в салатник. При подаче посыпьте листиками эстрагона. 
Необходимые продукты: перепела - 4 шт., бекон или шпик - 200 г, грибы - 100-150 г, масло сливочное - 1 ст. ложка, бульон куриный - 1/2 стакана, вино бургундское - 1 стакан, сахар - 1 ст. ложка, корица молотая - 1 щепотка, лук репчатый - 2 головки, масло растительное - 2 ст. ложки, сок лимонный - 1 лимон, перец черный молотый, соль. Способ приготовления: Бекон или шпик нарежьте тонкими ломтиками. Грибы мелко нарежьте. Обжарьте грибы на сливочном масле, посолите, поперчите. Подготовленных перепелов смажьте изнутри и снаружи смесью лимонного сока, черного перца и соли. В брюшко каждого вложите обжаренные грибы. Оберните тушки ломтиками бекона или шпика. В сотейнике или в глубокой сковороде нагрейте растительное масло, уложите тушки перепелов и посыпьте их нарезанным и слегка подсоленным луком. Посуду с перепелами поставьте в разогретую духовку и жарьте 6–7 минут. Влейте бульон, запекайте еще 10–15 минут. Добавьте вино, сахар и корицу, выключите огонь и оставьте посуду с перепелами в духовке еще на 10 минут. Подавайте перепелов с тушеным рисом, компотом или конфитюром из слив, абрикосов и салатом из свежих овощей. 
Необходимые продукты: сливки 25-30%-й жирности - 300 г, яичный желток - 2 шт., сахар - 100 г, ванильная эссенция, сахарная пудра. Способ приготовления: Взбейте яичные желтки с 2 чайными ложками сахара в жаростойкой миске, влейте сливки. Постоянно размешивая, прогрейте на водяной бане, чтобы смесь немного загустела. Добавьте 2 капли ванильной эссенции. Разлейте по четырем формочкам и запекайте в заранее разогретой духовке в течение 8 минут. Охладите, желательно в течение ночи. Равномерно посыпьте оставшимся сахаром и поставьте в заранее разогретый гриль, пока сахар немного не карамелизуется. Охладите, после чего поставьте в прохладное место примерно на 2 часа. Перед подачей выложите десерт из форм в небольшие тарелки или вазочки. Оформите сахарной пудрой. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 25 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
