| ← Сентябрь 2010 → | ||||||
|
1
|
2
|
4
|
5
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
7
|
8
|
9
|
11
|
12
|
|
|
13
|
14
|
15
|
16
|
18
|
19
|
|
|
20
|
21
|
22
|
23
|
25
|
26
|
|
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
0 за неделю
Миллион меню - рецепты кутюрье мировой кухни
|
Миллион Меню: Pецепты кутюрье мировой кухни Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (330ая) рецептов от 2010-09-17 Здравствуйте! Показать и прокомментировать найденным в коллекции «Миллион меню» рецепт всем читателям вашего блога теперь не составит труда: мы упростили процесс по максимуму. О том, как это сделать, читайте здесь >>> 
Необходимые продукты: мякоть жареного гуся - 700 г, бульон мясной - 3 стакана, опята маринованные - 160 г, огурец соленый - 1 шт., морковь вареная - 1 шт., яйцо вареное - 1 шт., желатин - 1 ст. ложка, зелень петрушки - 5 г, перец белый молотый, соль. Способ приготовления: Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, выдержите до набухания. Бульон доведите до кипения, снимите с огня, смешайте с подготовленным желатином, перемешивайте, пока крупинки не растворятся. В порционные формочки налейте тонкий слой желе, охладите. Затем уложите нарезанную ломтиками мякоть гуся, залейте частью желе и снова охладите. Поверх желе выложите кружочки яйца, грибы, нарезанные огурец, морковь и зелень петрушки, залейте оставшимся желе и охлаждайте до застудневания. При подаче формочки с желе на несколько секунд опустите в горячую воду и выложите желе на блюдо. 
Необходимые продукты: мякоть говядины (вырезка) - 900 г, пиво светлое - 1 1/2 стакана, лук репчатый - 1 шт., морковь - 2 шт., пряники - 20 г, изюм - 1 ст. ложки, миндаль тертый - 1 ст. ложка, масло сливочное - 6 ст. ложек, корень имбиря молотый - 1/2 ч. ложки, перец черный молотый, соль по вкусу. Способ приготовления: Говядину нарежьте брусочками, посолите, поперчите, обжарьте на масле дообразования золотистой корочки. Добавьте нарезанные соломкой лук и морковь, жарьте еще 2 минуты, залейте пивом и тушите до готовности. Говядину выньте. В оставшуюся жидкость всыпьте измельченные пряники. Варите соус 8-10 минут, добавьте изюм, миндаль, имбирь и варите еще 2 минуты. При подаче говядину выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом и оформите зеленью. 
Необходимые продукты: яичный белок - 20 г, сливки кондитерские - 20 г, сахар - 20 г, вино белое - 15 г, вишня - 20 г, малина - 15 г, черника - 15 г, желатин - 5 г, бисквит фруктовый - 15 г, карамель - 15 г, ягоды - 20 г, соус ванильный и фруктовый 10 г - 15 г. Способ приготовления: Приготовлено суфле из яичного белка со сливками, желе и сиропом с добавлением вина и ягод в виде конуса на бисквитной основе. Декорировано композицией из карамели, ягод и соусами. Автор рецепта: Игорь Тумаркин, г. Челябинск. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 25 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
