| ← Август 2010 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
3
|
4
|
5
|
7
|
8
|
|
|
9
|
10
|
11
|
12
|
14
|
15
|
|
|
16
|
17
|
18
|
19
|
21
|
22
|
|
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
29
|
|
|
30
|
31
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
0 за неделю
Миллион меню - рецепты кутюрье мировой кухни
|
Миллион Меню: Pецепты кутюрье мировой кухни Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (326ая) рецептов от 2010-08-20 Здравствуйте! Не секрет, что на характер той или иной национальной кухни оказали влияние особенности географического положения страны, вековые традиции жизненного уклада и религиозные обычаи народа. Однако главные различия даже не в том, какие блюда и из каких продуктов готовят, а в том, как это делают. С книгой «Практическая энциклопедия мировой кулинарии» вы отправитесь в настоящее путешествие по странам и культурам и научитесь готовить у себя дома национальные блюда разных стран. 
Необходимые продукты: печень свиная - 500 г, свинина - 100 г мякоти, шпик - 700 г, лук репчатый - 1/2 головки, сардины маринованные промытые - 20 г, соль - 2 ч. ложки, перец душистый молотый - по вкусу, яйцо - 1 шт., молоко - 50 г, мука пшеничная - 2 ч. ложки. Способ приготовления: Печень очистите от пленок, нарежьте ломтиками и бланшируйте в кипящей воде. Подготовленную печень охладите и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой вместе со свининой и половиной нормы шпика. Полученный фарш перемешайте, разотрите с мелко нарезанными луком и сардинами, специями, разведите молоком, добавьте муку и взбитое яйцо. Форму выложите тонкими ломтиками шпика, наполните фаршем, который покройте ломтиками шпика. Запекайте паштет в духовке в течение 30–40 минут. Готовый паштет охладите, выньте из формы, разрежьте на порции. Подавайте с маринованными овощами и зеленью. 
Необходимые продукты: говядина - 800 г мякоти, картофель – 1,5 кг, масло сливочное - 60 г, морковь - 300 г, тыква - 200 г, лук репчатый - 150 г, бульон мясной - 200 г, сметана - 200 г, вино сухое - 100 г, лавровый лист, соль, перец молотый, зелень. Способ приготовления: Очищенный картофель нарежьте кубиками и слегка обжарьте в части масла. Лук нарежьте кольцами и обжарьте вместе с морковью и тыквой в части масла до золотистого цвета. Мясо нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте в оставшемся масле. Мясо, картофель, лук, морковь и тыкву, нарезанные кубиками, выложите последовательно слоями в глиняный горшок или кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и залейте бульоном. Поставьте в духовку и тушите 40 минут. За 10 минут до готовности влейте вино. Перед подачей залейте жаркое сметаной и посыпьте мелко рубленной зеленью. 
Необходимые продукты: мука пшеничная - 2 стакана, яйца - 4 шт., масло растительное - 2 ст. ложки, фрукты засахаренные - 200 г, разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка, сахар - 1/2 стакана. Способ приготовления: Яйца взбейте в пышную массу, постепенно введите сахар и продолжайте взбивать, пока объем не увеличится вдвое. Яичную массу соедините с просеянной мукой и разрыхлителем. В форму уложите засахаренные фрукты, залейте их приготовленным тестом. Выпекайте пирог на до готовности. При подаче нарежьте на порции. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 25 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
