| ← Май 2010 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
5
|
6
|
8
|
9
|
|
|
10
|
11
|
12
|
13
|
15
|
16
|
|
|
17
|
18
|
19
|
20
|
22
|
23
|
|
|
24
|
25
|
26
|
27
|
29
|
30
|
|
|
31
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
0 за неделю
MillionMenu.ru - рецепты кутюрье мировой кухни
Миллион Меню: Pецепты кутюрье мировой кухни Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (313ая) рецептов от 2010-05-28 Здравствуйте! Повара, которым приходится готовить для голливудских звезд, поражаются капризам знаменитостей. Читайте о кулинарных причудах в новостях сайта Миллион меню >>> Блины с соусом из мака 
Необходимые продукты: Для теста: мука пшеничная - 350 г, дрожжи - 25 г, молоко - 2 стакана, яйца - 3 шт., сливки - 100 г, сахар - 100 г. Для соуса: мак - 60 г, сахар - 90 г, молоко - 30 г. Способ приготовления: Дрожжи, сахар и соль растворите в теплом молоке и все перемешайте до получения однородной массы. Добавьте муку и еще раз перемешайте. Готовое тесто отставьте в теплое место на 4 часа. По истечении этого срока, тесто еще раз перемешайте. Блины выпекайте на смазанной маслом сковороде. Для соуса: мак промойте, затем отварите, добавьте сахар и перемешайте. В полученную смесь добавьте кипяченое горячее молоко и перемешайте. При подаче полейте маковым соусом. Поджарка из кальмаров 
Необходимые продукты: филе кальмаров - 800-900 г, яйца - 2 шт., мука пшеничная - 3-4 ст. ложки, перец черный молотый. Для лука фри: лук репчатый - 4 головка, мука пшеничная - 1 ст. ложка, масло растительное для фритюра, соль. Способ приготовления: Для приготовления лука фри лук нарежьте кольцами, пересыпьте его просеянной мукой, перемешайте и обжарьте в сильно нагретом жире до светло-золотистого цвета. Быстро выньте лук шумовкой, переложите на сито и, когда жир стечет, слегка посыпьте солью и осторожно перемешайте. Вареных кальмаров нарежьте соломкой, посыпьте перцем, смочите в яйцах, затем перемешайте с мукой, положите во фритюр и, помешивая, обжарьте до золотистого цвета. Кальмаров подавайте на блюде, оформив жареным луком фри. Гарнируйте жареным картофелем. Суфле апельсиновое 
Необходимые продукты: цукаты из апельсинов - 30 г, ликер апельсиновый - 1 ст. ложка, цедра 1/2 апельсина, сахар - 2 ст. ложки, молоко - 125 г, масло сливочное - 2 ст. ложки, мука пшеничная - 1 ст. ложка, яичный белок - 3 шт., яичный желток - 2 шт., ванильный сахар - 1 ст. ложка, сахарная пудра - 1 ст. ложка. Способ приготовления: Цукаты нарежьте ломтиками или кубиками, залейте ликером и оставьте на 15 минут. Цедру нарежьте соломкой и прогрейте в молоке с 1 ст. ложкой сахара. Масло взбейте и смешайте с мукой. Влейте молоко с цедрой, доведите до кипения, затем слегка охладите, смешайте с одним белком и остудите. Добавьте желтки, растертые с частью сахара, пропитанные ликером цукаты, перемешайте. Оставшиеся белки взбейте с сахаром в устойчивую пену и осторожно подмешайте к приготовленной массе. Формочки смажьте маслом, посыпьте ванильным сахаром, наполните на 2/3 приготовленной массой и поставьте на противень. Налейте на противень воды так, чтобы она доходила до середины формочек. Запекайте 20 минут при 200 С. Подавайте сразу, посыпав сахарной пудрой и оформив цукатами. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 18 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - личные страницы профессиональных кулинаров Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
