| ← Сентябрь 2009 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
5
|
6
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
12
|
13
|
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
19
|
20
|
|
|
21
|
22
|
23
|
24
|
26
|
27
|
|
|
28
|
29
|
30
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
0 за неделю
MillionMenu.ru - рецепты кутюрье мировой кухни
Миллион Меню: Pецепты кутюрье мировой кухни Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (281ая) рецептов от 2009-09-11 Здравствуйте! Канапе «Нежность» 
Необходимые продукты: хлеб ржаной - 4 ломтика, филе пикшы - 600 г, филе копченого лосося - 200 г, сливки густые - 2 стакана, желатин - 1 ст. ложка, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, сок лимонный - 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль. Способ приготовления: Желатин замочите в холодной воде до набухания. Филе пикши припустите в подсоленной воде с добавлением лимонного сока, выньте, обсушите. Сливки взбейте в пену. Филе лосося мелко нарежьте. Филе пикши измельчите блендером. Измельченное филе смешайте со взбитыми сливками, нарезанным лососем, зеленью, посолите, поперчите и перемешайте до получения однородной массы. Желатин распустите на водяной бане, смешайте с рыбной массой. Ломтики хлеба выложите вплотную друг к другу, сверху уложите крем, разровняйте его. Накройте пищевой пленкой и охлаждайте до застудневания 3–4 часа. Ломтики хлеба с кремом нарежьте квадратиками. При подаче оформите канапе ломтиками копченой рыбы и зеленью. Говядина с ананасами 
Необходимые продукты: мякоть говядины (толстый край) - 450 г, ананас консервированный - 300 г, лук зеленый - 20 г, имбирь маринованный или свежий - 100 г, масло растительное - 1 ст. ложка, маринад* - 1 стакан, Способ приготовления: Говядину нарежьте тонкими ломтиками, залейте маринадом и выдержите 30 минут. Кольца ананаса разрежьте на части. Зеленый лук нарежьте кусочками длиной 2-3 см. Маринованные ломтики мяса жарьте на хорошо разогретом масле с двух сторон по 1 минуте. Добавьте ананас, маринованный имбирь и жарьте еще 2 минуты. Перед подачей посыпьте зеленым луком. *Маринад Необходимые продукты: соевый соус светлый - 2 ст. ложки, мука кукурузная - 1 ч. ложка, масло растительное - 1 ч. ложка, вода - 1 ст. ложка, сахар - 1 ч. ложка, соль - по вкусу. Способ приготовления: В воде растворите сахар, добавьте соевый соус, муку, масло, соль, перемешайте и прогревайте 5 минут, непрерывно помешивая. Пудинг из крыжовника 
Необходимые продукты: крыжовник спелый - 500 г, молоко - 3 стакана, яйца - 4 шт., сахар - 2 ст. ложки, мука - 6 ст. ложек, мускатный орех тертый - 1 щепотка, сахарная пудра - 2 ст. ложки, маргарин - 1 ч. ложка, сухари молотые. Способ приготовления: Яйца разотрите с сахаром, разведите молоком, добавьте мускатный орех, муку и взбейте миксером до пышной консистенции. Форму смажьте маргарином, посыпьте сухарями, выложите в нее промытый и обсушенный крыжовник, влейте приготовленное тесто и выпекайте 25 минут при 220 °C. После этого накройте пудинг влажной пергаментной бумагой и выпекайте еще 20 минут. При подаче выложите пудинг из формы и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 18 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - личные страницы профессиональных кулинаров Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
