| ← Август 2009 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
5
|
6
|
8
|
9
|
|
|
10
|
11
|
12
|
13
|
15
|
16
|
|
|
17
|
18
|
19
|
20
|
22
|
23
|
|
|
24
|
25
|
26
|
27
|
29
|
30
|
|
|
31
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
0 за неделю
MillionMenu.ru - рецепты кутюрье мировой кухни
Миллион Меню: Pецепты кутюрье мировой кухни Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (276ая) рецептов от 2009-08-07 Здравствуйте! Друзья! Фотобанк Миллион меню - это целый многоуровневый комплекс с большим количеством экспозиционных «залов», в каждом из которых размещены тематические коллекции фотографий. Всего фототографий свыше 14 тысяч (только национальных кухонь представлено свыше 50!), каталог постоянно пополняется. Чтобы вам легче было сориентироваться в этом многообразии, фото классифицированы по темам, по типам блюд, по видам кухни, по национальным кухням. Вы сможете найти все, что искали! Рыба в белом маринаде 
Необходимые продукты: рыба - 600 г филе, мука пшеничная - 2 ст. ложки, масло растительное - 5 ст. ложки, соль, зелень укропа или петрушки, уксус 3%-ый - 300 г, морковь - 2 шт., лук репчатый - 2 головки, корень петрушки - 1 шт., бульон рыбный - 2 ст. ложки, сахар - 1 ч. ложка, перец черный - 2—3 горошины, гвоздика, лавровый лист. Способ приготовления: Для маринада нарезанный кольцами лук обжаривайте на масле 5 минут без изменения цвета. Положите нарезанные соломкой морковь и петрушку, обжаривайте еще 5–7 минут. Влейте бульон, положите пряности, соль, сахар и тушите 15–20 минут. Затем добавьте уксус и доведите до кипения. Филе рыбы посолите, запанируйте в муке и обжарьте на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Переложите рыбу в глубокое блюдо, залейте горячим маринадом и охладите. При подаче оформите зеленью. Перепелка с сырным соусом 
Необходимые продукты: перепелка - 1 шт., свинина - 70 г мякоти, сливки густые - 1/2 стакана, грибы - 80 г, специи - по вкусу, соус бешамель - 3 ст. ложки, сыр - 30 г, картофель - 1 шт., морковь - 1/2 шт., цуккини - 30 г, спаржа - 30 г, бульон мясной - 1/2 стакана. Способ приготовления: Мякоть свинины и грибы измельчите, добавьте сливки, взбейте, заправьте специями. Перепелку, удалив кости, нафаршируйте приготовленной мясной массой и запеките в духовке. Сыр распустите в соусе бешамель. При подаче перепелку выложите на блюдо. Гарнируйте картофелем, морковью, цуккини и спаржей, сваренными в мясном бульоне. Автор рецепта: Саитов Динар, г. Череповец. Повар V разряда. Мусс из вишни морель 
Необходимые продукты: вишня морель - 150 г, вино белое - 1 стакан, сахарная пудра - 1/2 стакана, крем шантильи - 1 стакан, яичный желток - 3 шт., ликер вишневый - 3 ст. ложки. Способ приготовления: Смешайте белое вино с сахарной пудрой, доведите до кипения и уварите до густого сиропа. Остудите. В сироп постепенно введите желтки, взбивая массу, и продолжайте взбивание, пока масса не остынет. Желтковую смесь соедините с кремом шантильи, добавьте ликер и перемешайте. У вишни удалите черешки и косточки, затем соедините ягоды со сливочной смесью и поставьте ее на 3 часа в морозильник. Готовый мусс выложите из формы, оформите шоколадом, карамелью и вишневым сиропом. Подавайте замороженным. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 18 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - личные страницы профессиональных кулинаров Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
