| ← Июнь 2009 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
6
|
7
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
10
|
11
|
13
|
14
|
|
|
15
|
16
|
17
|
18
|
20
|
21
|
|
|
22
|
23
|
24
|
25
|
27
|
28
|
|
|
29
|
30
|
|||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
-1 за неделю
MillionMenu.ru - рецепты кутюрье мировой кухни
Миллион Меню: Pецепты кутюрье мировой кухни Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (267ая) рецептов от 2009-06-05 Здравствуйте! Диетические рецепты должны быть простыми и быстрыми в приготовлении. Кроме того, они должны быть разнообразными, а блюда, приготовленные по ним, можно было бы брать с собой на работу. И, конечно же, блюда должны быть вкусными. Вы скажете, что эти требования не соответствуют представлению о диетической пище? Наша диета таковой и не является, так как 100 рецептов и множество их вариантов позволяют вам сделать свободный выбор. Подробнее >>> Суп-пюре из кальмаров 
Необходимые продукты: кальмары - 500 г, морковь - 2 шт., корень петрушки - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, соус белый основной - 1/2 стакана, бульон рыбный - 2 стакана, масло сливочное - 2 ст. ложки, соль - по вкусу. Способ приготовления: Кальмаров отварите до готовности, половину нарежьте мелкими кубиками, другую пропустите через мясорубку. Коренья и лук мелко нарежьте, спассеруйте, добавьте часть бульона, припустите до готовности, протрите, соедините с измельченными кальмарами, белым соусом, разведите оставшимся бульоном. Доведите до кипения, варите 5 минут, дайте остыть до 85 °С, заправьте льезоном, сливочным маслом и солью, перемешайте. При подаче положите в суп кальмаров, нарезанных кубиками. Отдельно подайте гренки. Мясо в луково-винном соусе 
Необходимые продукты: телятина рубленая - 300 г, мякоть говядины - 700 г, булочка черствая - 1 шт., молоко - 5 ст. ложек, яйцо - 1 шт., лук зеленый - 1 пучок, базилик - 2 пучка, лук репчатый - 6 головок, масло растительное - 3 ст. ложки, вино красное - 250 г, сливки - 200 г, мука пшеничная - 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль по вкусу. Способ приготовления: Булочку нарежьте кубиками, перемешайте с молоком и яйцом. Зеленый лук нарежьте кольцами. Базилик измельчите. Перемешайте с телятиной. Говядину отбейте, посолите, поперчите, выложите фарш и сверните рулетом. Крупно нарезанный репчатый лук и рулет обжарьте на масле. Влейте вино и тушите 1,5 часа. Мясо выньте. Образовавшийся при тушении сочок и сливки доведите до кипения, затем, помешивая соус, введите подсушенную муку. Подавайте рулет в соусе с овощным гарниром. Шарлотка с черешней 
Необходимые продукты: черешня - 400 г, сливки 30%-й жирности - 250 г, желатин - 8 г, фисташки - 50 г, сахар - 80 г, печенье продолговатое, мандарины или апельсины – 1 шт., сахарная пудра для посыпки. Способ приготовления: Желатин замочите в 6–8-кратном количестве охлажденной кипяченой воды. Черешню промойте, обсушите, удалите косточки. Для крема из 300 г черешни приготовьте пюре, перемешайте его со сливками, фисташками и сахаром. Желатин отожмите, распустите на водяной бане, влейте тонкой струйкой в крем и перемешайте. Выстелите пленкой дно и бока формы. Наполните ее кремом и разровняйте. Охладите в течение 2-х часов. Выложите шарлотку из формы, боковую поверхность покройте печеньем, оформите ломтиками мандарина, черешней. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 18 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - личные страницы профессиональных кулинаров Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
