| ← Июль 2008 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
5
|
6
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
12
|
13
|
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
19
|
20
|
|
|
21
|
22
|
23
|
24
|
26
|
27
|
|
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
0 за неделю
MillionMenu.ru - рецепты кутюрье мировой кухни
Миллион Меню: Pецепты кутюрье мировой кухни Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (224ая) рецептов от 2008-07-18 Здравствуйте! Друзья, представляем вам одну из новинок, выпущенных Издательством «Аркаим» - книгу «Любимые французские блюда». Доступные ингредиенты, подробное описание приготовления каждого блюда, пошаговые иллюстрации, сопровождающие наиболее сложные рецепты — все это сделает знакомство с кухней Прекрасной Франции приятным и незабываемым. Рулетики пикантные 
Необходимые продукты: Для теста: масло сливочное - 3 ст. ложки, мука пшеничная - 1/3 стакана, молоко - 1 стакан, сыр тертый - 150 г, яйца - 4 шт., мускатный орех тертый - 1 щепотка. Для начинки: грибы свежие - 300 г, лук зеленый - 100 г, масло растительное - 1 ст. ложка, херес - 1 ст. ложка, мука пшеничная - 1 ч. ложка, сметана - 3 ст. ложки, тимьян сушеный - 1 ч. ложка, перец черный молотый - по вкусу. Способ приготовления: Для теста всыпьте в разогретое масло муку и поджарьте до золотистого цвета. Слегка охладите и влейте молоко, доведите массу до кипения и проварите до загустения. Добавьте сыр и размешивайте, пока он не расплавится. Подмешайте желтки, соль и мускатный орех. Яичные белки взбейте, введите в тесто, осторожно перемешайте. Тесто выложите слоем 0,5 cм на противень, покрытый пергаментом, и разровняйте. Выпекайте при 180 °С 15 минут. Для начинки мелко нарезанные грибы жарьте на масле 2 минуты, добавьте нашинкованный зеленый лук и жарьте еще 2 минуты. Влейте херес, положите соль, перец, муку, тимьян и сметану. Тушите до загустения. Охладите. Выпеченный корж разрежьте поперек пополам, смажьте каждую половинку начинкой и с помощью бумаги скатайте в рулеты. Поставьте на несколько минут в духовку, чтобы образовалась золотистая корочка. Охладите. Перед подачей нарежьте поперек ломтиками. Форель в кремовом соусе 
Необходимые продукты: форель - 350 г филе, сметана - 1/2 стакана, масло растительное - 1 ст. ложка, масло сливочное растопленное - 2 ст. ложки, лук репчатый - 1 головка, зелень укропа сушеная - 1 ч. ложка, семена тмина - 1/2 ч. ложки, зелень петрушки и укропа, перец черный молотый, соль по вкусу. Способ приготовления: Для соуса смешайте сметану, масло, мелко рубленный лук, укроп и тмин. В смазанную растительным маслом жаровню уложите филе. Посолите и поперчите. Полейте приготовленным соусом. Запекайте в разогретой до 180–200 °С духовке в течение 15 минут. Перед подачей выложите рыбу на блюдо и полейте соусом, в котором она запекалась, оформив зеленью. фруктовый салат с шербетом 
Необходимые продукты: фрукты и ягоды по сезону (малина, клубника, смородина, ежевика, голубика, манго, ананас, киви, груши и т.д.) - 900 г, сок 3--4 апельсинов, 1 лимона и яблочный или грушевый концентрированный - 1 ст. ложка, ликер апельсиновый - 2 ст. ложки. Способ приготовления: Половину нормы ягоды и нарезанных мелкими кубиками фруктов протрите. Влейте подогретую смесь, добавьте ликер, поставьте в морозильную камеру до появления кристаллов по краю, затем взбейте. Повторите эту операцию еще 1–2 раза, затем шербет заморозьте. При подаче разложите шербет в вазочки, оформите фруктами, ягодами и мятой. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 18 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - личные страницы профессиональных кулинаров Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
