| ← Январь 2008 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
5
|
6
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
12
|
13
|
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
19
|
20
|
|
|
21
|
22
|
23
|
24
|
26
|
27
|
|
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
0 за неделю
MillionMenu.ru - рецепты кутюрье мировой кухни
Миллион Меню: Pецепты кутюрье мировой кухни Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (197ая) рецептов от 2008-01-11 Здравствуйте, друзья! Греция назвала наступающий 2008 год Годом феты, надеясь привлечь к этому сыру внимание мировой общественности. Подробнее читайте в новостях сайта Миллион меню >>> «Улитки» с окороком 
Необходимые продукты: тесто слоеное - 450 г, мука пшеничная - 1 ст. ложка, сметана - 1 стакан, зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, окорок вареный - 6 ломтиков, перец черный молотый, соль. Способ приготовления: Тесто разделите на 2 части, раскатайте в пласты толщиной 3 мм на подпыленном мукой столе. Сметану перемешайте с рубленой зеленью, намажьте массу на пласты теста, посолите, поперчите. Сверху уложите тонкие ломтики окорока. Пласты теста скатайте в рулеты и нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Выстелите 2 противня бумагой для выпекания. Положите на них «улитки» с окороком на небольшом расстоянии друг от друга, так как при выпекании они увеличатся в объеме. Выпекайте в духовке около 20 минут при 200 °С. Выньте «улитки» из духовки, дайте им полностью остыть, затем переложите на блюдо. Кальмары стер-фрай 
Необходимые продукты: кальмары - 450 г, перец сладкий красный и зеленый - по 1 шт., грибы - 100 г, лук зеленый - 20 г, масло растительное - 3 ст. ложки, соевый соус - 2ст. ложки, соус из черной фасоли готовый - 4 ст. ложки, вино белое сухое - 1 ст. ложка, корень имбиря - 1 см, чеснок рубленый - 1/2 ст. ложки, сахар - 1 ч. ложка, соль - по вкусу. Способ приготовления: Кальмаров нарежьте широкими полосками и обжарьте на части масла. Перец нарежьте соломкой, грибы — ломтиками. Имбирь, чеснок и зеленый лук мелко порубите, соедините и слегка обжарьте на оставшемся масле. Добавьте перец, грибы и жарьте все вместе еще 2 минуты на сильном огне.Затем положите кальмаров, добавьте соус из черной фасоли, соевый соус, сахар, вино и тушите 2 минуты. При подаче выложите на блюдо и оформите зеленью. Пирожное «Кукушкино гнездо» 
Необходимые продукты: печенье бисквитное сухое - 10 г, кофе эспрессо - 15 г, яичный желток - 10 г для шоколадного яйца и 20 г - для соуса, сахарная пудра для шоколадного яйца - 10 г и для соуса - 10 г, ликер Амаретто - 5 г, сыр сливочный - 30 г, марципан цветной - 30 г, глазурь шоколадная - 15 г, сахар - 150 г, раствор глюкозы - 25 г (для карамели), шерри кремовый - 10 г, сок лимонный - 5 г. Способ приготовления: Для крема желток, сахарную пудру и ликер взбейте в пену, постепенно добавьте сыр. Печенье выложите в форму, пропитайте кофе, добавьте крем и охладите в течение 3 часов. Выньте пирожное из формы, оберните тонким слоем марципана и оформите в виде пенька. Приготовьте карамель, сделайте из нее «гнездо», «траву», «кору»; все части склейте. На пищевой лед овальной формы нанесите сеточку из шоколадной глазури в виде яйца. Когда лед растает, «яйцо» уложите в «гнездо» рядом с «пеньком». Для соуса желток разотрите с сахарной пудрой на водяной бане, добавляя шерри и лимонный сок. Декорируйте пирожное карамелью, соусом и «яйцом» из шоколадной глазури. Автор рецепта: КОРШИНА ОЛЬГА, г. Санкт-Петербург, старший кондитер, бистро «Большая Медведица». Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 18 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - личные страницы профессиональных кулинаров Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
