| ← Январь 2008 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
5
|
6
|
||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
12
|
13
|
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
19
|
20
|
|
|
21
|
22
|
23
|
24
|
26
|
27
|
|
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.millionmenu.ru/
Открыта:
02-06-2003
Статистика
-1 за неделю
MillionMenu.ru - рецепты кутюрье мировой кухни
Миллион Меню: Pецепты кутюрье мировой кухни Собираем сливки в коллекции рецептов "Миллион Меню". Сегодня - новая порция (196ая) рецептов от 2008-01-04 Здравствуйте! Друзья, приветствуем вас в новом 2008 году! Поскольку праздничные дни еще не закончились, истинные гурманы, мы надеемся, с удовольствием потратят их на совершенствование свих кулинарных навыков. Предлагаем вам рецепты для тренировки. Суп-пюре из кролика 
Необходимые продукты: кролик - 300 г мякоти, масло сливочное - 2 ст. ложки, мука пшеничная - 1 ст. ложка, лук репчатый - 1/2 головки, корень петрушки - 1 шт., бульон мясной - 3 стакана, портвейн - 2 ст. ложки, соль - по вкусу. Способ приготовления: Мякоть кролика жарить до готовности, добавив 1 столовую ложку масла, рубленые лук и петрушку, затем пропустить через мясорубку вместе с овощами. Муку спассеровать на оставшемся масле, затем развести небольшим количеством бульона. Пюре соединить с бульоном, довести до кипения, добавить разведенную бульоном муку, посолить, проварить до загустения и влить портвейн. При подаче посыпать рубленой зеленью. Мясное карри с рисом 
Необходимые продукты: говядина - 300 г фарша, перец чили сушеный, помидоры - 1 шт., перец сладкий оранжевый и красный - по 1 шт., яблоки - 1 шт., изюм без косточек - 2 ст. ложки, вино белое - 1 ст. ложка, масло растительное - 2 ст. ложки, масло сливочное - 1 ст. ложка, чеснок - 1 зубчик, лук репчатый - 1 головка, карри порошок - 4 ч. ложки. Способ приготовления: Замочите перец чили в холодной воде на 5 минут. Затем удалите семена и мелко нарежьте стручок. Нарежьте мелкими кубиками помидор, перец, яблоко. Замочите изюм в белом вине. Разогрейте в кастрюле растительное масло вместе со сливочным. Положите чили, мелко порубленные чеснок и лук, спассеруйте до мягкости. Добавьте фарш, жарьте, помешивая и разбивая комочки, 2–3 минуты. Затем жарьте, помешивая, 4 минуты, добавьте помидор, перец, яблоко, изюм с вином и жарьте 5–6 минут. При подаче разложите на тарелки ровными порциями вареный рис и посыпьте порошком карри. Бланманже 
Необходимые продукты: молоко - 1 литр, вода - 300 г, какао-порошок - 1 ст. ложка, сахар - 200 г, желатин - 50 г, сливки густые - 200 г. Способ приготовления: Желатин замочить в 150 г холодной кипяченой воды и оставить для набухания. Какао-порошок соединить с сахаром и, понемногу вливая оставшуюся воду, перемешать. В полученную массу, непрерывно помешивая, влить кипящее молоко. Слегка охладив, добавить набухший желатин и довести до кипения, но не кипятить. Приготовленную смесь процедить, разлить в формы и охладить. Остывшее бланманже выложить на тарелки и оформить взбитыми сливками. Приятного аппетита! Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 18 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - личные страницы профессиональных кулинаров Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
