Как готовить: 1. 3/4 всей свеклы нарубить на мелкие кубики.
2. В салатнице смешать лимонный сок, масло и йогурт. Приправить солью.
Аккуратно вмешать кубики свеклы и распределить смесь на большом
круглом блюде.
3. Оставшуюся свеклу порезать тонкими кружками и распределить по краю блюда поверх йогуртовой массы.
4. Мелко нарубить петрушку и посыпать ею всю нарезанную кружками свеклу. И чуть меньше петрушки - в центре йогуртовой массы.