Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Шашлыки

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Домашнее хозяйство" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Май 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Автор

Статистика

952 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Шашлыки - фахитас


Фахитас

На майские праздники решил отойти от шашлыка и изобразить фахитас — традиционное мексиканское блюдо. На гриле готовится мягкое мясо (говяжий стейк или куриные грудки), запекаются овощи. Ингредиенты нарезаются и укладываются на пшеничную лепешку (тортилью). Используются острые соусы сальса (мелко нарезанные томаты, острый перчик чили, лук, чеснок, сок лайма, зелень) и гуакамоле (пюре из авокадо, перца чили, зелени, чеснока). Весь прикол в том, что лепешки, мясо и овощи подаются по отдельности и каждый самостоятельно добавляет на свою лепёшку любимые топики в требуемых количествах.

Поскольку существует масса вариаций фахитаса, то я также позволил себе некоторое допущение: не стал готовить традиционные соусы, а просто подал их составляющие в нарезанном виде. При этом осталась главная идея — каждый самостоятельно конструирует свой фахитас.

Ингредиенты на 5 порций:

  • тонкие пшеничные лепешки (тортильи) весом 90 г и диаметром 20 см каждая — 5 штук;
  • говядина, толстый край — 4 отруба примерно на 600 г;
  • помидоры средние — 4 штуки;
  • авокадо — 1 штука;
  • небольшой кабачок — 1 штука;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • сладкий перец — 2 штуки;
  • жгучий перчик — 1 штука;
  • твёрдый сыр (например, чеддер) — 100 г;
  • зелень (укроп, кинза, зеленый лук);
  • чеснок — 2 зубчика;
  • томатный соус — 150 г;
  • сметана — 200 г;
  • а также соль, чёрный перец, оливковое масло, соевый соус для маринования мяса. Читать полностью →
В избранное