Карпаччо из рыбы от Тецуя Вакуда.
2009-04-09 10:39 Алексей Онегин
Забавная все-таки штука эта глобализация. Вдумайтесь сами: лучший шеф-повар Австралии - японец, который соединяет в своем творчестве кулинарные подходы родной Японии и далекой Франции. Определенно, Тецуя Вакуда (Tetsuya Wakuda) заслуживает того, чтобы рассказать о нем подробнее в рамках рубрики “персона” - а пока предлагаю посмотреть небольшой ролик о том, как он готовит карпаччо из рыбы. [...]
---
Больше оригинальных рецептов и интересных статей на www.arborio.ru: