Битва спагетти: Россия vs Италия
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ---
Прошлым летом, когда наша страна ввела эмбарго на ввоз продуктов из США и Европы, шокированная общественность принялась обсуждать последствия исчезновения с прилавков самых разных продуктов, от сыра до пасты. “Как же мы теперь без итальянской пасты?” – вопрошали одни. “Ничего, переживем, наши алтайские макароны не хуже заграничных!” – бодрились другие. Год спустя итальянские макаронные изделия на магазинных полках по-прежнему соседствуют с отечественными, и я решил провести эксперимент, беспристрастно сравнив их качество и вкус. Кто победит в битве спагетти – паста из Италии, чье происхождение для многих автоматически является знаком качества, или макаронные изделия с родных полей?..  Итак, я отправился в магазин и купил две пачки спагетти – итальянские Pasta Reggia и российские Шебекинские. Для чистоты эксперимента я выбрал ту пасту, которую никогда до этого не пробовал, и разумеется, я никоим образом не связан ни с одним, ни с другим производителем (пишу специально для скептиков, для которых данный факт может быть неочевидным).  Я сравню спагетти по всем параметрам, начиная с цены и состава, и заканчивая поведением при варке и вкусом в готовом блюде. Главной же целью моего исследования будет ответ на вопрос, может ли российская паста сравниться с итальянской в свете популярного в нынешних политических и экономических реалиях импортозамещения. Речь, разумеется, про массовый сегмент – думаю, всем очевидно, что заменить дорогую и качественную пасту из Италии наши производители пока не в состоянии. Состав и характеристики
Цена итальянской пасты почти вдвое выше, чем российской, но, как говорится, есть один нюанс. Если итальянский производитель в курсе, что на стандартную порцию идет 100 г. сушеной пасты, в связи с чем большинство пасты из Италии фасуют в стандартную упаковку 500 г., наши коммерсанты любят схитрить – и это далеко не самый крепкий эпитет, который я могу подобрать для такой упаковки. Не знаю, как вы, а я всегда чувствую себя обманутым, когда вижу тару вроде 0,98 л. или 450 г., но остальных сограждан этот прием, видимо, волнует меньше, иначе он не пользовался бы такой популярностью у наших производителей. Внешне и та, и другая паста выглядит абсолютно одинаково, что по форме, что по цвету, однако пищевая ценность немного отличается. Полагаю, причиной тому разница в муке, которая использовалась для производства спагетти, но дело необязательно в этом – например, различия могут быть в регламентированных итальянским и российским законодательством методах измерения состава продуктов. Интересно, заметна ли разница во вкусе готовой пасты? Проверим. Другие записи по теме:
Комментариев: 50 --- Для того, чтобы прочитать полный текст заметки, ознакомиться с комментариями и оставить свой, щелкните по заголовку. Больше оригинальных рецептов и интересных статей на www.arborio.ru: рецепты | кулинарные секреты | книги | полезное питание | это интересно | персона | 10 интересных фактов | кулинарные новости
|
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ---
Прошлым летом, когда наша страна ввела эмбарго на ввоз продуктов из США и Европы, шокированная общественность принялась обсуждать последствия исчезновения с прилавков самых разных продуктов, от сыра до пасты. “Как же мы теперь без итальянской пасты?” – вопрошали одни. “Ничего, переживем, наши алтайские макароны не хуже заграничных!” – бодрились другие. Год спустя итальянские макаронные изделия на магазинных полках по-прежнему соседствуют с отечественными, и я решил провести эксперимент, беспристрастно сравнив их качество и вкус. Кто победит в битве спагетти – паста из Италии, чье происхождение для многих автоматически является знаком качества, или макаронные изделия с родных полей?.. Итак, я отправился в магазин и купил две пачки спагетти – итальянские Pasta Reggia и российские Шебекинские. Для чистоты эксперимента я выбрал ту пасту, которую никогда до этого не пробовал, и разумеется, я никоим образом не связан ни с одним, ни с другим производителем (пишу специально для скептиков, для которых данный факт может быть неочевидным). Я сравню спагетти по всем параметрам, начиная с цены и состава, и заканчивая поведением при варке и вкусом в готовом блюде. Главной же целью моего исследования будет ответ на вопрос, может ли российская паста сравниться с итальянской в свете популярного в нынешних политических и экономических реалиях импортозамещения. Речь, разумеется, про массовый сегмент – думаю, всем очевидно, что заменить дорогую и качественную пасту из Италии наши производители пока не в состоянии. Состав и характеристики
Цена итальянской пасты почти вдвое выше, чем российской, но, как говорится, есть один нюанс. Если итальянский производитель в курсе, что на стандартную порцию идет 100 г. сушеной пасты, в связи с чем большинство пасты из Италии фасуют в стандартную упаковку 500 г., наши коммерсанты любят схитрить – и это далеко не самый крепкий эпитет, который я могу подобрать для такой упаковки. Не знаю, как вы, а я всегда чувствую себя обманутым, когда вижу тару вроде 0,98 л. или 450 г., но остальных сограждан этот прием, видимо, волнует меньше, иначе он не пользовался бы такой популярностью у наших производителей. Внешне и та, и другая паста выглядит абсолютно одинаково, что по форме, что по цвету, однако пищевая ценность немного отличается. Полагаю, причиной тому разница в муке, которая использовалась для производства спагетти, но дело необязательно в этом – например, различия могут быть в регламентированных итальянским и российским законодательством методах измерения состава продуктов. Интересно, заметна ли разница во вкусе готовой пасты? Проверим. Другие записи по теме:
Комментариев: 50 --- Для того, чтобы прочитать полный текст заметки, ознакомиться с комментариями и оставить свой, щелкните по заголовку. Больше оригинальных рецептов и интересных статей на www.arborio.ru: рецепты | кулинарные секреты | книги | полезное питание | это интересно | персона | 10 интересных фактов | кулинарные новости
|
| В избранное | ||
