Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 49.197 RSS
←   Январь 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 13 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.good-cook.ru
Открыта: 26-08-2001
Адрес автора: home.eat.kolobok-owner@subscribe.ru

Автор
Кутовая Ирина

Статистика

49.197 подписчиков
-13 за неделю
←   Все выпуски   →

ГРЕНКИ С САЛОМ




ВЫПУСК 826


После французско-украинских переговоров на высшем уровне состоялся банкет, на котором подали лягушачье сало.


ГРЕНКИ С САЛОМ

гренки с салом

Да, да, да, это просто ужас, что за рецепт - сплошные калории, холестерин и канцерогены.
Но тем не менее, если на минутку забыть о борьбе за талию, то можно потихоньку ото всех приготовить эти греночки.
Я вообще очень люблю сало, причём обязательно выжаренное. Никакие конфеты-шоколадки мне не нужны, дайте только немножко шкварок, и я буду счастлива. Мой муж (у которого есть в роду украинцы, но который терпеть не может сало) на меня за это вечно сердится и ворчит: "Ну и кто из нас после этого хохол?.."
Ну так вот, вернёмся к нашим гренкам.
Весь жир из сала моментально выжаривается и на хлебе остаётся тончайший слой солёных, ароматно-чесночных шкварок. Чтобы этот слой был потолще, нужно взять сало с мясными прослойками. Хлеб зарумянивается и покрывается хрустящей корочкой, оставаясь мягким внутри. Чтобы хлеб впитывал как можно меньше вытопившегося сала, гренки нужно жарить очень короткое время и на большом огне.
Людям со слабым желудком готовить эти гренки не рекомендуется - изжога обеспечена на весь день.



СОСТАВ
3 ломтика батона, 70~80г солёного с чесноком сала



Сало пропустить через мясорубку.
На ломтики хлеба намазать получившуюся массу.
Сковороду хорошо разогреть и выложить на неё хлеб, салом вниз.
Жарить на max огне примерно полминуты до зарумянивания и вытапливания жира.
Перевернуть и обжарить вторую сторону до зарумянивания.
Подавать гренки горячими или тёплыми. Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_397.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/397.shtml

____________________________________________________________

Рецепты гренок:
- сладкие гренки сладкие гренки





Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.

В избранное