Яйца растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, тщательно перемешать. Муку просеять с крахмалом,
разрыхлителем и солью, добавить яично-масленую смесь, замесить тесто. Финики нарезать мелкими кусочками, соединить с тестом.
Приготовить посыпку: сливочное масло растереть с коричневым сахаром, смешать с кукурузными хлопьями, тщательно перемешать.
Формы для маффинов выстелить бумажными формочками, выложить тесто, заполняя их наполовину, сверху выложить по 1-2 ст.ложки посыпки. Выпекать маффины в нагретой до 180С духовке 15-20 минут.