Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Питание. Как и что нужно кушать, чтобы не жалеть об этом.

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка . Подписчиков 11.370 RSS
←   Март 2015   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://efamily.ru
Открыта: 31-01-2004

Автор
редакция efamily.ru

Статистика

11.370 подписчиков
+1 за неделю
←   Все выпуски   →

Питание. Как и что нужно кушать, чтобы не жалеть об этом. Выпуск № 547. Как солить красную рыбу в домашних условиях


Питание

Питание. Как и что нужно кушать, чтобы не жалеть об этом.
Питание это очень важная часть нашей жизни. От того, что мы едим зависит и здоровье, и самочувствие, и настроение. Чтобы все это было хорошим, нужно правильно питаться. Давайте и попробуем разобраться, как это делать.

 efamily.ru
Выпуск № 547
Статьи на www.efamily.ru:

Отношения (654 (+4)) / Психология (997 (+6)) / Дети (537 (+1)) / Здоровье (924 (+1)) / Секс (244) / Красота (677 (+2)) / Деньги (413 (+5)) / Питание (559 (+2)) / Деловой мир (340 (+1))
Уважаемые подписчики,

Предлагаем Вам в подарок электронную книгу от прекрасного издательства "Манн Иванов Фербер". Книга называется "Сделайте ваших детей успешными".

Чтобы получить книгу бесплатно, нужно выбрать электронный формат книги. И рядом с ценой нажать ссылку "Ввести промо код на скидку". И ввести туда промо-код EFAMILY

Промо-код действителен до 15 марта.

С наступающим женским днем!
Как солить красную рыбу в домашних условиях

Как же это вкусно, – взять кусочек белого хлеба, намазать тонким слоем мягкого сливочного масла, а сверху положить кусочек красной солёной рыбки! Во-первых, засоленная в домашних условиях сёмга вкуснее, чем приготовленная промышленным способом.

А во-вторых, кусочек рыбы, засоленный, обойдётся Вам дешевле, чем, если бы Вы уже его купили, а кроме того, засоленная рыбка в домашних условиях позволит не волноваться о качестве приготовленной рыбы.

Итак,

Как выбрать рыбу для засолки?

Выбирая рыбу, которую Вы собираетесь засолить, стоит обратить внимание на кожу, которая должна быть эластичной и гладкой, а глаза рыбы должны быть прозрачными, рыба должна приятно пахнуть морем.

∙ Если Вы купили кусочек, то сразу можете выбрать метод засолки, который Вам понравился.

∙ А если Вы купили целую охлаждённую форель, горбушу или сёмгу, нужно правильно снять филе. Для этого острым, длинным ножом нужно сделать продольный разрез, и разрезать рыбу со стороны брюшка, а не позвоночника. После сделать поперечный разрез сразу за головой и отделить верхнее филе.

∙ Затем нужно зацепить позвоночник рыбы и отделить его от нижней части филе, голову и хвост можно уже отрезать.

∙ Затем аккуратно срезать рёбра с плёнкой, чтобы как можно меньше захватить мякоти, удалить кости щипчиками. У Вас – две половинки нежного филе, и теперь рыбу можно засаливать.

1 способ

На 1 кг рыбы понадобится 4 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, специи для рыбы – ½ ч.л., 2 лавровых листа, 1 лимон.

Приготовление: в большую посуду на дно насыпается немного смеси соли и сахара, затем укладывается одна половинка рыбы, кожей вниз. Затем она посыпается засолочной смесью, поливается лимонным соком, кладётся несколько листочков лаврового листа. Затем на неё укладывается вторая половина, уже кожей вверх и тоже посыпается смесью. Мякоть второй половины надо тоже предварительно присыпать смесью. Затем рыбу посыпать специями, затем ёмкость закрывается и ставится в прохладное место. Процесс засолки длится примерно 2-3 дня. После окончания засолки куски рыбы следует вынуть из рассола, затем их нужно обмести кулинарной щёточкой от остатков смеси соли и специй, вытереть салфеткой.

2 способ

Маринад для засолки: 1 ст. воды, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст.л. сахара, 2 ч.л. соли, 2 ч.л. лимонной цедры, сок 1 лимона. Смешивать составляющие маринада до тех пор, пока сахар и соль не растворятся.

Приготовление: очистить красную рыбу (1 кг), нарезать кусочками и уложить в судочек, мешая слои красной рыбы тонкими дольками лука, тёртым хреном и дольками чеснока (3 головки лука, 2 дольки чеснока, кусочек хрена). Залить рыбу маринадом и на два дня – в холодное место под гнёт, периодически доставая рыбу, сливая рассол, переворачивая.

3 способ - слабосолёная рыба

Вам понадобится: 0, 5 кг сёмги, 3 ст.л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 лавровый лист, ½ ч.л. перца белого молотого, укроп стеблями.

Рыбу необходимо пересыпать смесью для засолки и перцем, покласть в судочек, покласть укроп, поставить в комнате, иногда переворачивая, и через 5-7 часов рыба готова к употреблению. Затем рыбу достают, отряхивают с неё лишнюю соль и нарезают на порционные кусочки. При подаче укроп убирается – от него остаётся нежный аромат.

4 способ - засолка форели по-норвежски

Ингредиенты:1 кг филе форели, 3 ст.л. крупной морской соли, 1 ст.л. белого перца, 3 ст.л. коньяка.

В миске смешать соль, перец и коньяк, затем тщательно, со всех сторон натереть рыбу. Завернуть в фольгу, положить в холодильник на 2 дня в судочке.

Приятного аппетита!


© Виктория Чернявская (efamily.ru).
Анонсы www.efamily.ru за неделю ("Выпуск № 555")

“Цветочный розыгрыш” к 8 марта* / Красота
Популярный портал Промокодабра проводит “Цветочный розыгрыш”, приуроченный к Международному женскому дню. Если вы хотите не только купить цветы, но и подарить что-то полезное маме, возлюбленной, жене или подруге, то стоит узнать поподробнее об этом событии, потому что призом является мультиварка Redmond RMC-M90. Средняя стоимость данного “гаджета” для кухни на отечественном рынке составляет примерно 6000 рублей. Согласитесь, игра стоит свеч! Читать далее...

Благородная (настоящая) дружба / Отношения
Вы наверное, уже догадались, что я хочу сказать. Правильно!- Настоящая дружба не кончается никогда, не зависит от правил и внешних обстоятельств, привычек и характеров дружащих, взглядов на мир и темпераментов, и прочих условий. Настоящая дружба безусловна, как материнская любовь! Именно поэтому Настоящая дружба, на самом деле, это столь редкий феномен, как и настоящая любовь. И дана она далеко не многим. Не потому что Бог жадный, а просто потому, что далеко не каждый способен ДРУЖИТЬ! Читать далее...

Целесообразность гаджетов для детей и правильный выбор / Дети
Цивилизация никогда не стоит на месте, создавая с каждым годом что-то новое и открывающее массу возможностей для реализации творческих задумок и даже банального общения. В нашу жизнь прочно вошли компьютеры, ноутбуки, планшеты и мобильные телефоны, и отказаться от этих устройств мало кто сможет. Но самое парадоксальное, что эти сложные технические устройства находят неизменных друзей в лице подрастающего поколения. Подростки с легкостью откажутся от новой книги и даже похода в кинотеатр на какую-нибудь премьеру, но вот не воспользоваться в течение дня телефоном или компьютером для юных созданий просто нереально. Немало этому способствует возрастающее по своей значимости влияние социальных сетей, таких как вконтакте, одноклассники и др. Социальные сети все чаще подменяют реальное общение и порой незаменимы, если близкие или знакомые люди находятся на расстоянии. И в тоже время именно социальные сети диктуют спрос подростков на гаджеты, которые с каждым годом модернизуются дабы соответствовать техническим требованиям для использования новейшего программного обеспечения. А вот покупка того или иного гаджета может нанести удар по семейному бюджету, и не все дети способны понять родителей, которые не всегда финансово готовы исполнить пожелание своего чада. Так как подростки не умеют уступать, то родителям придется сделать оптимальный выбор в пользу того гаджета, который послужит пользой ребенку и затраты на него будут обоснованы своей целесообразностью., Итак рассмотрим гаджеты и их применимость. Читать далее...

К чему приводит дружба со «шлюхой»? / Отношения
В силу сложившихся традиций, у подавляющего большинства женщин слово «шлюха» ассоциирует с чем-то аморальным, грязным и необузданным. Во многом это связано с укоренившимся внутренним страхом проявить свою истинную сексуальность. Читать далее...

Готовим творожную запеканку / Питание
Творожная запеканка - идеальный завтрак. Ее можно приготовить с добавлением муки или без, с сухофруктами и орехами, полить ягодным вареньем или подать со свежими фруктами. Разгул фантазии просто огромен. Надевайте фартук и вперед готовить! Читать далее...

Вода в питании человека / Здоровье
Мало кто сомневается, что вода является основным жизненно важным элементом. Именно она выступает составляет одну из важнейших основ человеческого организма, занимая большую его часть. Так, удельный вес воды в человеческом мозге равен 85 %. С возрастом количество воды в тканях и органах человека уменьшается. Именно поэтому потребление воды является жизненно важной необходимостью. Однако далеко не все люди знают, что для лучшего усвоения этой прозрачной и вроде бы безвкусной жидкости употреблять её нужно правильно. Читать далее...

Путеводитель предпринимателя / Психология
Один из первых вопросов, который я задаю в начале мастер-класса или лекции, звучит так: «Как вы думаете, можно ли научиться предпринимательству?» В ответ — молчание. Слушатели начинают ерзать на стульях. Некоторые вежливо кивают, поясняя, что с этой целью они и записались на курс. После учтивого обмена репликами кто-то обязательно произносит вслух то, о чем думает большинство собравшихся: «Вряд ли: либо вы предприниматель, либо нет». И этот человек, уже при поддержке аудитории, начинает страстно защищать свою позицию. Читать далее...

Гимнастика души. 30 шагов для превращения мечты в реальность / Отношения
Мать всегда и всё поймёт. Но понимаете ли вы свою маму? Хотя бы пять минут в день — по дороге на работу или учёбу, перед сном или утром — подумайте о человеке, который подарил вам жизнь. Тот, чьё имя было первым вашим словом в жизни: «мама!» Читать далее...

Также "Выпуск 555" доступен для скачивания: формат HTML: htm | zip
У нас к Вам осталась единственная просьба. Пишите нам о том, что Вам действительно интересно, чтобы наше издание в полной мере соответствовало Вашим требованиям и интересам. Наш новый адрес: info@efamily.ru.

Справка: на сайте (www.efamily.ru) информация появляется раньше, чем в рассылке.

До скорых встреч!
© 2003-2012 редакция / Перепечатка информации возможна, обязательно обращайтесь.
Редакция: info@efamily.ru.
Все виды сотрудничества: info@efamily.ru.
Веб-сайт: www.efamily.ru
@@ENDHTML@@
В избранное