Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Блюда бакинской кухни

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Свежие рецепты на "Поваренок.ру"" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Август 2002   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Povarenok

Статистика

4.079 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Блюда бакинской кухни Шашлык из курицы


Информационный Канал Subscribe.Ru 
Друзья!Сегодня мы заканчиваем разговор о шашлыках рассказом о шашлыке из курицы.
Собственно, сегодня опять будет два рецепта, шашлык обычный и люля-кебаб из курицы.

Существует масса блюд, которых можно приготовить из курицы. И, разумеется, из
курицы можно приготовить шашлык. Притом шашлык можно готовить как из курицы целиком,
так и используя только ножки, крылышки или куриную печень.  Принцип приготовления
практически везде одинаков. Поэтому, если мы хотим приготовить шашлык из курицы,
то из расчета на 4 человек возьмем 1 кг куриного мяса, 2 головки репчатого лука,
соль, перец, зелень и сумах по вкусу. Хорошо обработаем курицу, вымоем, обсушим
и разрежем на куски средней величины. Посолим, поперчим и отложим в сторонку,
пускай настаивается. Пока она будетнастаиваться, а это занимает примерно 1.5
часа, не будем сидеть сложа руки, а приготовим как обычно угли в мангале. А вот
и курица подошла. Нанижем куски курицы на шампуры и пожарим над раскаленными
углями. Потом порубаем зелень или просто нарежем на кусочки, посыпем курицу сумахом,
нарежем кольцами лук и можно подавать к столу.
Из курицы помимо обычного шашлыка можно приготовить и люля-кебаб. Для этого опять
из расчета на 4 человек возьмем опять 1 кг куриного мяса, 100-150 грамм курдючного
жира, 3-4 головки репчатого лука, соль и перец по вкусу. Очистим мякоть от шкурки
и пропустим через мясорубку вместе с курдюком и луком. Полученный фарш посолим,
поперчим, тщательно перемешаем и поставим охлаждаться в холодильник. Пока фарш
охлаждается, приготовим угли. Потом возьмем уже охлажденный фарш, сформируем
из него сардельки, нанижем на шампура и пожарим. Подавая к столу можно опять
каждый люля завернуть в лаваш и подать вместе с нарезанным кольцами луком и овощами.
Приятного аппетита!

=============================================================

Не забудьте посетить лучший в сети сайт о Баку и бакинцах

http://www.baku.ru
http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное