Соцветия цветной капусты поставить на 5 минут варить в подсоленной воде вместе с лимоном. Затем ее мелко нарезать.
Овсянку запарить горячей водой на 10 минут.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.
Все ингредиенты соединить, добавить муку, соль, специи и замешать фарш.
Сформировать овощные котлеты с овсяными хлопьями, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом (на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны).