| ← Июль 2014 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
10
|
11
|
12
|
13
|
|
|
14
|
16
|
18
|
19
|
20
|
||
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
||
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://12cofftea13.ru
Открыта:
13-06-2014
Статистика
0 за неделю
Кондитерская кулинария - рецепты и всё остальное Печенье Курабье
Печенье Курабьеотносится к восточным сладостям.В сайте 12cofftea13.ruуже есть более десятка различных рецептов печенья.Попробуем освоить Курабье, причём для этого есть несколько немного отличающихся рецептов и методов приготовления. Из-за большого количества содержащегося в Курабьесливочного масла оно рассыпчатое, мягкое, а также красивое.Для выпекания соответственно стандарту нужен специальный кондитерский наконечник. Тогда печенье выдавливается на противень в виде цветка и запекается.Но нужный наконечник для кондитерского мешка не всегда есть в наборах для шприцов и мешков. Поэтому есть другие способы сделать Курабье подручными средствами. Так можно взять просто любой наконечник звездообразной формы и достаточно большого диаметра. Второй способ — использование формочек для кексов-мини, то есть диаметром 3,5 см. Получается неожиданно просто и красиво. Также надо запастись джемом или вареньем для украшения серединки печенья. Итак, рецепты теста для Курабье Состав теста 1: 200 гр масла сливочного, 1/3 стакана сахара, 2 стакана муки, ванильный ароматизатор, 1 яичный белок Состав теста 2 — Курабье Домашнее: 100 гр сливочного масла, 40 гр сахара или сахарной пудрой, 1 яичный белок, ванильный ароматизатор, 160 гр муки (около стакана), 1/2 ч. л. крахмала, варенье Рецепт 3 — Курабье с вишней: 125 гр масла сливочного, 1 белок, 1/3 стакана сахара, муки — 1 стакан (ёмкость 200 мл, полный) + 1 стол. л., вишни свежие без косточек или чёрная смородина — для украшения Приготовление. Масло растирается с сахаром, добавляется белок, взбивается. Потом к тесту прибавляется мука, если надо. то и ванильный ароматизатор, желательно с натуральной ванилью. Тесто замешивается и перекладывается в плотный кондитерский мешок. Выдавливаем печенье из наконечника на лист для выпечки, смазанный. Выпекаем при 200 град С 11 минут. Критерий — немного золотистые края.  Печенье Курабье На фото использовано тесто 3 и вишни, разрезанные пополам, с вынутой косточкой. Наконечник взят произвольный, но есть другой способ сформировать печенье.  Курабье с вишней — этапы приготовления Курабье можно вырезать маленькой жестяной формочкой для кекса, при этом слой теста около 1 см. В середине делается выемки, в которую капают джемом или кладут вишню. Выпекается также. Приятного аппетита! Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru |
| В избранное | ||
