| ← Октябрь 2018 → | ||||||
|
1
|
2
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
10
|
12
|
13
|
14
|
|
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
|
|
22
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
|
|
29
|
30
|
31
|
||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
+1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Пряное мясо в пиве
Предлагаю Вам попробовать пряное мясо в пиве. Это очень вкусное и сочное блюдо, прекрасно как горячее, так и холодное. А мужчины будут просто в восторге! Само блюдо готовится 1,5 -2 часа, а вот мясо замариновать надо заранее (часов за 8-10). Что еще вкусненького можно приготовить из мяса смотрите в рубрике «мясо, птица». А для приготовления пряного мяса в пиве запаситесь такими продуктами: ИНГРЕДИЕНТЫ Мясо свинина (без кости) ........ 1 кг Пиво (нефильтрованное) ........ 0.5 л Розмарин .................................. 1 ч. л. Чеснок ...................................... 4 зуб. Соль и перец по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Чтобы подготовленное мясо хорошо промариновалось (лучше взять цельный кусок с сальной прослойкой) прокалываем его в нескольких местах. 2. Для подготовки смеси специй смешиваем и толчем в ступке соль, перцы и розмарин. 3. Натираем полученной смесью наше мясо и оставляем пропитаться на часок (а лучше на пару часиков). 4. Режем чеснок на кусочки и добавляем к мясу. 5. Затем заливаем мясо пивом (лучше нефильтрованное светлое пиво, но кому-то нравится темное – можете поэкспериментировать). 6. На несколько часов (в идеале, на ночь) убираем мясо в холодильник мариноваться. 7. На следующий день мясо с чесночком кладем в подготовленную форму, поливаем сверху несколькими ложками пивного маринада. 8. Сверху закрываем фольгой и на 1 час отправляем в духовку при температуре 250 С. 9. Через час снимаем фольгу, поливаем образовавшимся соком с пивом и вновь ставим в духовку для образования золотистой корочки. Через минут 30-40 переворачиваем мясо на другой бок. Способствуя тем самым образованию румяной корочки со всех сторон. И ставим в духовку ещё на 30-40 минут. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Такое пряное мясо в пиве хорошо с отварным картофелем и овощами. ∙ Всегда давайте приготовленному мясу время остыть и обрести полноту вкусовых качеств. ∙ Опытные хозяйки найдут достойное применение пиву: этот напиток с соевым соусом станет превосходным маринадом для мяса, а небольшое количество темного пива, добавленного при тушении овощей, сделает блюдо более изысканным на вкус. |
| В избранное | ||
