| ← Февраль 2016 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
5
|
6
|
7
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
10
|
11
|
13
|
14
|
|
|
15
|
16
|
17
|
19
|
20
|
21
|
|
|
22
|
23
|
24
|
25
|
27
|
28
|
|
|
29
|
||||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
+1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Овощи, отваренные с вином
Сегодня предлагаю приготовить вам молодые овощи, отваренные с вином. В нашем случае это совсем не алкогольное блюдо, а небольшое количество вина придаст нашему блюду неповторимый вкус и аромат. Какие блюда можно приготовить из овощей вы можете посмотреть в рубрике «овощи, грибы» (для этого просто наведите курсор на выделенное название и нажмите левую кнопку мыши). Если Вам некогда шарить по просторам интернета в поисках рецепта оригинального блюда, приглашаю Вас ознакомится с электронной книгой «Кухня народов мира», приобретя которую Вы станете обладателем 1000 рецептов, разбитых по категориям. Кстати это прекрасный подарок молодым хозяйкам. А для приготовления этого блюда Вам понадобятся такие продукты: ИНГРЕДИЕНТЫ Репа (мелкая) ................................... 8 шт. Кольраби .......................................... 2 шт. Помидоры ........................................ 2 шт. Морковь (мелкая) ........................... 8 шт. Лук-порей ......................................... 1 шт. Зелень суповая …………………..... 1 пучок Лимон ................................................ 2-3 дольки Чеснок ............................................... 2 зубчика Перец черный горошком ............... 3 шт. Соль Для соуса: Масло сливочное .……………….. . 3 ст. л. Херес ................................................ 3 ст. л. Соус соевый ....... ………………….. 1 ст. л. Перец молотый белый (или черный) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Выбрать небольшие репки, очистить их и вымыть. Остальные овощи также вымыть, почистить и нарезать крупными кусками. 2. Перебрать суповую зелень (петрушку, сельдерей, укроп), промыть, стряхнуть воду и связать пучком. Очистить и растолочь чеснок. 3. Влить в пароварку 2 стакана воды, добавить вино, положить суповую зелень, лимон, чеснок, перец горошком, посолить и варить около 10 минут. 4. Поместить подготовленные овощи над отваром, пароварку закрыть крышкой и готовить овощи 15-20 минут. 5. Извлечь овощи из пароварки (после тепловой обработки они должны оставаться жестковатыми) и положить в теплое место. Процедить отвар и упарить его до объема примерно 2-х стаканов. 6. Для приготовления соуса сливочное масло охладить, нарезать кусочками. Положить в приготовленный отвар (2 стакана) и взбить соус венчиком. Приправить соевым соусом, солью и белым (или черным) молотым перцем. 7. Разлить готовый соус по тарелкам и выложить сверху овощи. К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ: ∙ Любителям мясных блюд можно добавить к овощам отварную говядину, нарезанную кусочками. ∙ Если нет хереса - вполне подойдет белое сухое вино. |
| В избранное | ||
