| ← Октябрь 2014 → | ||||||
|
2
|
4
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
6
|
8
|
10
|
12
|
|||
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
19
|
|
|
20
|
22
|
24
|
25
|
|||
|
28
|
29
|
31
|
||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
+1 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Карп по-сербски
Карп по-сербски, отличное блюдо, которое прекрасно разнообразит ваш стол Приготовить такое блюдо под силу любой хозяйке. А если в семье еще есть и рыбак, который снабжает вас свежей рыбой, то карп по-сербски возможно станет вашим фирменным блюдом и вы уже не будете ломать голову, а что же делать с очередным уловом. Ознакомиться с не менее оригинальными блюдами из рыбы вы сможете в рубрике «Приятного аппетита, рыба». А если хотите иметь у себя под рукой все рецепты из рыбы, ознакомьтесь с электронным сборником «Кухня народов мира – рыба, морепродукты». Итак, приступаем к готовке карпа по-сербски. Нам понадобятся такие продукты: ИНГРЕДИЕНТЫ Карп (1 -2 шт.) ...…… около 1,2 кг Картофель .............. 2-3 шт. Перец сладкий ….... 2-3 шт. Помидоры .............. 2-3 шт. Копченый шпик ..…. 150 г Лук репчатый.......... 4 шт. Жир свиной ............. 130 г Сметана ...…….......... 1 стакан Мука ........................ 1-2 ст. л. Зелень петрушки ... 1 пучок Перец красный молотый Соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Вымыть картофель, до полуготовности сварить в кожуре, охладить, очистить и порезать кружками. Вымыть сладкий зеленый перец, вырезать плодоножки и удалив семена нарезать кольцами. Помидоры помыть, ошпарить кипятком и снять кожицу. Порезать кружками. 2. Очистить рыбу от чешуи, выпотрошить, промыть в проточной холодной воде, сделать в нескольких местах надрезы длиной 3-4 см. 3. Срезать шкурку с копченого шпика, порезать его на тонкие ломтики и уложить их в надрезы на рыбе. Карпа посолить и поперчить. 4. Очистить и вымыть репчатый лук, две трети мелко нашинковать, а оставшийся лук порезать тонкими кольцами и отложить. 5. Огнеупорную кастрюлю или глубокую сковороду смазать свиным жиром, уложить кружками картофель, сверху положить карп (если есть, то и икру, и молоки), сверху посыпать мелко нашинкованным луком. Поверх разместить кружки томатов и кольца зеленого перца, полить растопленным жиром. Посуду с карпом поставить в умеренно горячую духовку. 6. Смешать сметану с мукой и красным молотым перцем. 7. После того как рыба будет готова наполовину, полейте ее сметаной с перцем и продолжайте запекать, до тех пор, пока сверху не образуется золотистая корочка. 8. Перебрать зелень петрушки, удалив толстые стебли, промойте и обсушите полотенцем. 9. Готовую рыбу надо выложить на подогретую тарелку, разместить сбоку гарнир. Украсить оставшимися кольцами репчатого лука и веточками петрушки. ∙ По такому рецепту можно приготовить любую речную рыбу. Источник рецепта, где еще масса "вкусностей", здесь |
| В избранное | ||
