| ← Октябрь 2013 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
|
|
14
|
15
|
16
|
18
|
19
|
20
|
|
|
22
|
23
|
25
|
26
|
27
|
||
|
28
|
29
|
31
|
||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://subscribe.ru/catalog/home.cookery.sosmakom
Открыта:
11-01-2013
Адрес
автора: home.cookery.sosmakom-owner@subscribe.ru
Статистика
0 за неделю
Простые кулинарные рецепты из "Кухни народов мира" Томаты деликатесные
Томаты деликатесные, приготовленные своими руками, доставят вам истинное удовольствие на праздничном столе.
Этот рецепт "Томаты деликатесные" отличается своей оригинальностью, относительной простотой и надеюсь вам понравится. Не стыдно будет попотчевать своих гостей таким деликатесом даже в Новогоднюю ночь. Ознакомится с другими не менее оригинальными рецептами консервирования вы сможете в рубрике "Приятного аппетита - соления, маринады", а также в сборнике "Кухня народов мира - соления, маринады". Для того, чтобы приготовить томаты деликатесные вам понадобятся такие составляющие. ИНГРЕДИЕНТЫ Томаты...................................... 3 кг Эстрагон (тархун)..................... 2-3 веточки Мелисса ................................... 2-3 веточки Для заливки: (на 1 л воды) Сок красной смородины ........ 1,5 стакана Мед ........................................... 50 г Соль ......................................... 50 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Выбрать небольшие, желательно одинаковые по размеру спелые, здоровые помидоры и промыть их тщательно в холодной воде. 2. Удалив плодоножки, бланшировать плоды 30 секунд. 3. Промыть трехлитровую банку, прошпарить и просушить ее. 4. Промыть и просушить полотенцем эстрагон и листья мелиссы. 5. Осторожно выложить в подготовленную банку бланшированные помидоры, перекладывая их листьями мелиссы и эстрагоном. 6. Чтобы приготовить заливку надо налить в эмалированную кастрюлю воду, доведя ее до кипения, растворить соль и мед, после чего влить сок красной смородины и дать закипеть еще раз. 7. Кипящую заливку залить в банку с помидорами. 8. Аккуратно слить заливку обратно в кастрюлю через 20-30 минут. Заливку вновь довести до кипения и залить ее томаты. И через 20-25 минут эту операцию повторить еще раз. 9. Прошпарить или прокипятить чистые металлические крышки, банку герметично укупорить, перевернуть ее вверх донышком, плотно укрыть и оставить в таком состоянии до полного охлаждения. Банки можно хранить при комнатной температуре. ∙ Перед подачей на стол выложите готовые томаты на сервировочное блюдо, украсьте эстрагоном, листиками мелиссы. ∙ Неплохо к таким томатам подать и маринованные огурчики источник рецепта здесь |
| В избранное | ||
