Кладутъ въ горшокъ щавель, салатъ, кервель и несколько луковицъ и горохъ, къ коимъ прибавляютъ еще кусокъ коровьяго масла, соли и перцу.
Когда все сіе хорошо укипитъ, то процѣдивши жижу и приправивъ её гренками, митонируютъ несколько минутъ (митонировать, mitonner. устаревшее кулинарное =...