Я планирую запекать форель целиком, удалю лишь голову, хвост и внутренности. Голова и хвост пойдут на уху, не дадим пропасть ценному белковому продукту.
Для запекания я использовал специальную глиняную посуду "ладку" для запекания рыбы.
Очень удобная штука для запекания рыбы родом из поморских деревень в Архангельской области.
Рецепт простейший. Нужна лишь хорошая красная рыба.