Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Золотая Кулинария от Повары.Ру

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 974 RSS
←   Март 2014   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://povary.ru
Открыта: 01-12-2011

Автор
Повары.Ру

Статистика

974 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Золотая Кулинария от Повары.Ру -Выпуск 2535


Золотые Рецепты

от Повары.Ру


Здравствуйте, наши дорогие кулинары!
Представляем вам 2535 выпуск кулинарной рассылки

 

- Рецепт дня -
Автор: Елена Белашова 
Пулао (вариант индийского плова)
Ингредиенты:
    Полный стакан риса басмати
    2 полных стакана воды
    1 крупная картофелина
    Половина маленького кочанчика цветной капусты
    Крупная луковица
    Крупная морковь
    Замороженный зеленый горошек
    Масло подсолнечное и масло оливковое (вместе около 6-7 столовых ложек или больше, меньше, по вкусу)
    Пулао масала

Приготовление:
1. Промываем и замачиваем ненадолго басмати. Я иногда не делаю этого, а просто сразу бросаю рис в овощи. Особой разницы не заметила. Басмати всегда выходит хорошо и готовится одинокоао быстро.
2. Очищаем овощи: картофель, морковь, лук, капусу (обрезаем), моем и нарезаем. Лук и морковь - мелким кубиком, картофель - крупными кубиками, капусту разбираем на маленькие соцветия.
3. Разогреваем в казанчике масло (смесь оливкового и растительного рафинированного), кидаем лучок, обжариваем пару минут, помешиваем, затем добавляем пулао масалу по вкусу (я сыплю сейчас довольно много, получается немного остро), чтобы она в масле немного разогрелась. Добавляем соль, добавляем морковь, картофель, капусту и горошек. Минутку все обжариваем и добавляем рис. Его тоже немного обжариваем с овощами, помешиваем. Добавляем дополнительно чуток масла оливкового, соль, затем наливаем воду и закрываем казанчик крышкой. Крышку слегка сдвигаем и убираем огонь с максимального на средний или минимальный. Тушим. У меня тушится около 20 минут. Плита электрическая. Может тушиться и чуть больше минут 25-30. Я наблюдаю за содержимым, обычно видно, что вода уже испарилась/впиталась и рис хорошо разошелся. Воду выпариваем лишнюю.
4. Отключаем готовый плов, оставляем на плите под крышкой.
Примечание:
Очень вкусный плов. Мне он особенно нравится с цветной капустой. Мы его готовили также с тыквой, кольраби. Иногда готовим только с луком, морковью, горошком и картофелем (или без него).
Готовила не только из басмати, но и из обычного риса типа "янтарный". Рис тоже вышел вкусным, рассыпчатым, но с басмати я люблю плов этот больше. Я вообще обожаю хороший басмати.

С международным женским днём вас, дорогие дамы! С 8 Марта!
Весны Вам голубой и нежной,
Счастливых дней и радостной мечты!
Пусть март подарит, хоть и снежный,
Свои улыбки и цветы!

Архив кулинарной рассылки "Золотые Рецепты от ПОВАРЫ.РУ" 

©2003-2014 Кулинарный портал «ПОВАРЫ.ru». Все права сохранены.
В избранное