Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Простые рецепты для мультиварки с пошаговой инструкцией

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 659 RSS
←   Март 2016   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 21 выпусков (2-3 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://multivarki-recepti.ru
Открыта: 15-03-2013

Автор
Alex-Sandra

Статистика

659 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Популярное израильское блюдо -- фалафель



Популярное израильское блюдо — фалафель
2016-02-15 09:51 Леся
Фалафель в мультиварке Не так давно ко мне приезжала подруга из Израиля. Мы общались, пили чай на кухне и говорили обо всем на свете. Внезапно, указав на одну из емкостей с крупами, она сказала: «О! я вижу у тебя есть нут! Вы готовите фалафель?» Нутом оказался экспериментально выращенный на даче моей бабушкой крупный и неразваривающийся «бараний» (или турецкий) горох, который я как раз собиралась скормить птицам, если они, конечно, тоже не откажутся от него, как это сделали мои домашние) Что такое фалафель моя семья узнала на следующий день ;) Оказалось, это маленькие шарики-лепешки из нута. География блюда весьма обширна, и в каждой стране его считают своей национальной едой (как например в Израиле). На что египтяне вомущенно возражают, что они готовили фалафель еще при фараонах, и рецептик был позаимствован у них израильтянами еще до Исхода ;) Фалафель популярен повсеместно во многих арабских странах и Израиле, готовится с разными вариациями и добавками. Как бы там ни было, это несложное блюдо так любимо и популярно, что порой его даже называют восточным фастфудом. Рецептов фалафеля существует множество. Его делают просто из нута, добавляют внутрь начинку из мясного фарша или яиц с поджаренным луком, и это, отнюдь, не все варианты. Подают маленькие лепешечки из нута вместе с питой, овощами, зеленью и тахинным соусом (соус из семян сезама, у нас больше известного как кунжут). Наряду с известными нам ингредиентами восточного происхождения (такими как мускатный орех, кукурма, кумин и кайенский перец), в классический рецепт фалафеля входит менее известный в наших краях булгур – приготовленная особым способом пшеничная крупа с привкусом орехов. Но, если в магазинах вашего города не найдется булгур и тахина, не расстраивайтесь, даже без них фалафель будет очень вкусным! К моему удивлению, такое необычное блюдо понравилось моим домочадцам и с тех пор прочно обосновалось в рационе моей семьи.

Есть несколько лично моих «за», чтобы готовить фалафель:

  • Это замечательная и полезная белковая еда, которая охотно таскается детьми как «вкусные гороховые печеньки».
  • Фалафель, вполне, заменяет хлеб к первым блюдам.
  • Подготовленную для лепешечек смесь можно заготовить впрок, заморозить и использовать когда будет удобно. Это весьма положительный момент для вечно куда-то бегущей работающей женщины и мамы.
Сегодня я хочу вам предложить свой рецепт фалафеля: классически шарики фалафеля обжариваются в панировочных сухарях или муке на оливковом масле - я же обкатываю их в кунжуте и запекаю. Блюдо при этом сохраняет свои вкусовые качества, но становится чуть более диетическим и совсем не жирным. А если вы не положите яйцо и сыр, то ваш фалафель, не утратив своего вкусового очарования, автоматически перейдет в ранг не только диетических, но и вегетарианских блюд.

Прочитать рецепт полностью »
В избранное