Заморозка овощей – это один из наиболее надежных и долгосрочных методов хранения. Перец не является исключением и в замороженном состоянии, в зависимости от сорта и типа нарезки, может храниться на протяжении 4-6 месяцев.
Самый популярный фрукт для мочения – яблоки, но на зиму мочат не только их, но и груши, и ягоды. Ведь для того чтобы сделать такие заготовки, не нужно ничего чистить и шинковать, а только хорошенько помыть продукты. Вот несколько секретов традиционного способа приготовления фруктов и ягод на зиму и рецепты, в которых он используется.
Вяленые помидоры – непременный ингредиент кулинарии Средиземноморья. Их используют для приготовления мясных и рыбных блюд, из них делают различные соусы и подливы. В Италии и Греции вяленые томаты добавляют в тесто при выпечке некоторых сортов белого хлеба. Кроме того, их используют как начинку для пирогов.
Плоды грушевого дерева являются одним из полезнейших лакомств. Груши можно сушить, консервировать, перерабатывать на компоты, цукаты, вино, мармелад и пр.