1.В кастрюлю с водой опустить мясо, посолить,поперчить и сварить бульон. В процессе приготовления снимать пенку, тогда бульон получится прозрачным.
2.Овощи почистить. Картошку нарезать кубиками, морковку - брусочками, сладкий перец - полукольцами, а лук мелко нашинковать. Обжарить лук, морковь и перец на сливочном масле. В кастрюлю с бульоном опустить картофель и овощи.
3.Взбить яйцо, добавить
муку и щепотку соли, перемешать. Когда картофель будет почти готов, чайной ложкой выложить тесто в кастрюлю. Дать супу закипеть и варить на медленном огне еще 4-5 мин. Посолить и поперчить, добавить лавровый лист.
4.В готовый суп добавить рубленую зелень и настоять под крышкой еще 15 мин.