| ← Ноябрь 2013 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
|
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
|
|
19
|
20
|
21
|
22
|
23
|
24
|
|
|
25
|
27
|
28
|
29
|
30
|
||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://dom.sibmama.ru/
Открыта:
15-02-2011
Статистика
0 за неделю
Яблоки моченые
А кто мочит яблоки? Давайте, что ли, делиться опытом.
 В левой банке рассол, как видите, мутнее. В него добавлено треть стакана ржаного солода. В правой банке солода нет.
Всё остальное - примерно одинаково на каждую банку: листья смородины и вишни,
Держу яблоки под небольшим прессом в относительном тепле неделю (в доме
довольно прохладно). Теперь вот можно на холод убирать. И подождать ещё
месяцок-полтора...
Несколько принципиальных моментов: - в горячий рассол мёд не добавлять; - яблоки заливать только остывшим рассолом (что, в общем-то, подразумевается уже в предыдущем пункте); - сохраните немного рассола, чтобы время от времени доливать его. В первую очередь это потребуется после фазы активного брожения, когда придёт время убирать в холод, во вторую - постепенно во время хранения. |
| В избранное | ||
