Tortilla Espanola - одна из версий испанского омлета, который подают
как закуску в барах во всех уголках Испании. Также он очень вкусен и
холодным на следующий день.
Ингредиенты:
2 ст л оливкового масла
2 цуккини, нарезанных тонкими кружочками
4 крупных картофелины
2 зубчика чеснока, раздавленных
3 веточки тимьяна
10 яиц
Приготовление.
1. Разогреть масло в сковороде и обжарить цуккини в течение 2-3 мин до
мягкости, но не до коричневой корочки. Переложить на тарелку. Очистить и
тонко нарезать картофель, затем добавить его в сковороду вместе с
чесноком. Обжарить 5-6 мин, затем вернуть в сковороду обжаренный цуккини
и разровнять.
2. Сорвать половину листиков с тимьяна и посыпать сверху картофель.
Взбить яйца и тщательно приправить. Залить ими картофель и посыпать
сверху оставшимся тимьяном.
3. Готовить омлет на низком огне 10-15 мин, затем поставить под горячий
гриль на 2 мин до золотистой корочки (тортилья должна остаться мягкой в
центре). Дать омлету соскользнуть на блюдо и дать остыть (он будет
продолжать медленно готовиться, пока стоит на блюде). Остудить до
комнатной температуры и порезать на кубики или кусочки в форме клина.
На заметку.
Классический испанский омлет (тортилья) готовится только из картофеля,
яиц и лука, но вы можете добавлять ингредиенты по вкусу: например,
обжаренные грибы, шпинат, сладкий перец, артишоки, помидоры, сыр или
чоризо.
Приятного аппетита!!!
Примечание: для цвета я добавила в тортилью помидор.
Вместо тимьяна положила свежий базилик. Под грилем не запекала, для
верхнего слоя кружочки цукини поджарила и залила только пятью яйцами.
Получилось вкусно и очень сытно!!!
Для
начала необходимо натереть шоколад на крупной терке. Затем поставить
кастрюльку на водяную баню с кипящей водой. Главное не перегреть, как
только шоколад начал плавиться- снимаем с водяной бани. При постоянно
помешивании растаит весь шоколад. >>>>
