Рецепты к Новогоднему столу. Как приготовить соус Tonnato
|
Рецепты к Новогоднему столу. Как приготовить соус Tonnato 2014-11-25 18:06 Laralaram  Продукты на 8 порций
4 свежих красных перчика чили
4 анчоуса
2 ст.л. каперсов
1 ст.л. красного винного уксуса
4 ст.л.оливкового масла
2 ст.л. тунца в масле
2 ст.л. майонеза
кайенский перец
1 лимон
морская соль, свежемолотый черный перец
800 г готовой грудки индейки
60 г рукколыРецепты к Новогоднему столу. Тарт с глинтвейном 2014-12-10 13:43 Laralaram  Продукты на 12 порций
*** 375 г песочного сладкого тестa
Начинка
350 мл красного вина
1 палочка корицы
2 бадьяна
1 стручок ванили
4 гвоздички
сок и тертая цедра 1 апельсина
500 г клюквы
440 г коричневого сахара
340 г желе красной смородины
Крошка
40 г сливочного масла
80 г муки
½ чайной ложки молотой корицы
40 г кедровых орехов
1 столовая коричневого сахара - *** по желанию, опционно
Песочное тесто - выход 500 г (429 ккал)
250 г пшеничной муки, плюс дополнительно
50 г сахарной пудры
125 г хорошего сливочного холодного масла, нарезать мелкими кубиками
1 апельсин (по желанию)
1 стручок ванили, разрезать пополам и выскрести семена(опционально)
1 большое яйцо
1-2 ст.л. молока |
| В избранное | ||
