Рецепты к Новогоднему столу и Рождеству от Джейми! Утка в духовке с соусом и картофелем
|
Рецепты к Новогоднему столу и Рождеству от Джейми! Утка в духовке с соусом и картофелем 2013-12-26 11:18 Laralaram  Продукты на 10 порций
несколько веточек свежего розмарина
1/2 мускатного орешка - свеженатертого
морская соль и свежемолотый черный перец
2 апельсина - снять цедру, а апельсины перерезать пополам
2 утки весом по 2 кг каждая - с потрошками и шейками
8 зубчиков чеснока (неочищенный от кожицы)
3 красных луковки - очистить и разрезать каждую на 4 части
несколько стеблей сельдерея - нарезать кусочками
3 морковки - нарезать кусочками
1/2 палочки корицы
тимьян
кусочек имбиря величиной с палец - очищенный и нарезанный
несколько лавровых листов
2 кг картофеля - вымыть, очистить и крупно нарезать
1 л куриного бульона
2 ст.л. муки
200 мл красного портвейнаРецепты к Новогоднему столу от Джейми. Лосось маринованный с укропом 2013-12-27 16:28 Laralaram  Продукты на 12-14 порций
Лосось - для маринования лучше всего использовать филе со срединной части рыбки (купите или сделайте сами), потребуется для рецепта 1,2 кг
1 кг соли
500 г сахара
Сидр сухой - 750 мл
Бренди - 250 мл
пучок укропа
2 луковки шалотт и 2 зубчика чеснока (очистить и мелко нарезать)
1 кг сельдерея (корень, очищенный и нарезанный тонкими шайбочками)
оливковое масло
кресс - 1 коробочка для подачи (250 г)
Сливочный соус
2 желтка
2 ч.л. горчицы - не острой, скорее сладковатой по вкусу
2 ч.л. сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. мелко нарубленного свежего укропа
масло рапсовое - 100 мл
жирные сливки (выше 30%) - 150 млРецепты к Новогоднему столу. Шоколадный трюфельный торт 2013-12-28 22:20 Laralaram  Продукты
190 г муки
30 г какао-порошка
110 г сахарной пудры
110 г холодного несоленого сливочного масла
1/2 ч.л. ванильного экстракта
4 желтка
Начинка
300 г черного шоколада
300 г сладкого пюре из каштанов (кто не найдет каштанов, то возьмите ореховую пасту, например Нутелла)
300 г сливок
Карамель
2, 5 ст.л. сиропа или меда
100 г сахарной пудры
1 ч.л. пищевой содыИтоги конкурса “Новогодний поздравок” 2013-12-29 11:14 Laralaram  Всем участникам огромное спасибо за все поздравления в адрес Джейми Оливера! Мы уже послали электронное сообщение на эл. адрес Джейми со всеми поздравлениями – очень надеемся, что он их получит, прочтет и ответит нам… А пока подводим итоги и радуемся выигранным призам. Номинация «Поздравь Джейми с Новым годом!» Татьяна Безкоровайная (32) – победитель получает приз […]Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Ириски – тянучки с орехами 2013-12-30 13:11 Laralaram  Продукты на 1,5 кг ирисок
450 г сливочного масла, кубиками нарезать + еще немножко, чтобы смазывать противень
450 г сахара
щепотка морской соли (хорошая такая щепотка)
250 г орехов.
*** Можно взять по вкусу, хороши будут орехи: грецкий, миндаль и пекан
350 г шоколада (хорошего качества с содержанием какао не менее 70%)
2 ст.л. крупной морской соли (не заменяйте мелкой!)Курица в духовке по-испански от Джейми 2014-01-14 15:56 Laralaram  Продукты на 4 порции
1 кг картофеля
4 лимона
1 пучок листиков петрушки. Стебельки не выбрасывать - пригодятся еще!
морская соль и черный перец
300 г испанской колбаски чоризо или вместо нее кабаноси
оливковое масло
2 зубчика чеснока |
| В избранное | ||
