Закрытый пирог с фаршем и овощами имеет несложную рецептуру, но благодаря использованию таких овощей как лук-порей и сельдерей обладает нежным вкусом, который смягчает вкус свиного фарша.
Приготовление закрытого пирога с фаршем и овощами имеет две особенности, которые, для получения идеального результата, необходимо соблюдать:
обязательно удаляйте излишки масла, на котором обжаривались овощи и фарш;
слоено-дрожжевое тесто, которое используется при приготовлении закрытого пирога, необходимо проколоть, как на основании пирога, так и на крышке. В противном случае излишки пара расслоят тесто, и блюдо будет сложно нарезать на порционные кусочки.