Кулинарные рецепты от сайта agushka.info Домашние пельмени с мясом
Я очень люблю домашние пельмени, рецепт которых в нашей семье бережно хранится вот уже много лет. Основной секрет в начинке, которая получается нежной, сочной, благодаря тому, что в неё добавляется молоко.
Тесто делаю на воде без яиц. Выходит оно упругое, крепкое, эластичное, хорошо держит форму. С ним пельмени не разваливаются. Для фарша беру свинину и говядину в равных частях, так вкуснее получается, а ещё добавляю зажаренную мокровку и лучок! Делаю пельменей много, чтобы затем заморозить. Это очень удобно. Ведь порой на приготовление
ужина времени совсем нет, а так хочется что-нибудь съесть!