Добрый день, дорогие родители!

Дарить крохе новые блюда очень приятно. Все такое нежное, яркое, ароматное. Каши, овощи, фрукты, мясо и рыба – открой малышу мир новых вкусовых ощущений!

ГОТОВЬ ПО ПРАВИЛАМ

Грудное молоко – лучшее питание для малыша в первые месяцы жизни. Однако уже с 6-го месяца рекомендуется вводить прикорм. Это вовсе не означает, что надо прекратить кормить ребенка грудью. Просто начинай понемногу давать фруктовые пюре, молочные или безмолочные кашки. Делай это осторожно и следи за реакцией организма малыша на тот или иной продукт. Готовь блюда сама или воспользуйся тем, что производят компании, специализирующиеся на детском питании, а главное, придерживайся советов врача.
 
Учись у Мойдодыра!

Маленькие дети больше подвержены инфекциям, чем взрослые. Поэтому основное правило приготовления еды и кормления ребенка – чистота. В первую очередь позаботься о том, чтобы у малыша был свой набор посуды (с первых месяцев жизни и до 10 лет включительно). Пусть этими бутылочками, мисочками, тарелочками и ложечками пользуется только он. Храни все в закрытых местах, например, соски и пустышки – в пластиковом или стеклянном контейнере, посуду – на специальной полочке в шкафу. Бутылочки и соски для малыша перед применением обязательно стерилизуй. Для детей постарше посуду достаточно обдать кипятком. После использования тщательно вымывай кастрюли, тарелки, чашки и столовые приборы с помощью щеточек и пищевой соды (наиболее безопасное чистящее средство). А затем хорошенько прополощи под проточной водой. Пожалуйста, не забывай мыть руки с мылом перед тем, как сделать что-нибудь вкусненькое для малыша, и перед его кормлением. Помни, что вода из крана не годится ни для питья, ни для приготовления пищи. Намного полезнее специальная вода, очищенная от вредных примесей, излишка минеральных солей и микроорганизмов.

Из баночки или из кастрюльки?

Готовое экологически чистое детское питание содержит все витамины, минералы и ценные вещества, необходимые для развития ребенка, плюс существенно экономит время. Например, смеси и каши Nestle, Milupa, Hipp и других торговых марок варить не нужно. Они разбавляются теплой водой или молоком, благодаря чему сохраняются витамины и белки. Обязательно соблюдай инструкцию на упаковке. Супы и овощные пюре предварительно разогрей на пару, а затем немного остуди. А соки и фруктовые пюре пусть будут комнатной температуры. Помни, что любая еда для малыша готовится только на один день и желательно – перед кормлением. Питание в баночках можно хранить еще в течение суток, но лучше этого избегать. Конечно, такая еда – хорошее решение, но ты и сама справишься не хуже. Только соблюдай некоторые правила. Для самых маленьких овощи, фрукты, мясо, рыбу вари или запекай. Овощи и фрукты протирай, используя сито или пластиковую терку (многие витамины, соприкасаясь с металлом, разрушаются), а мясо и рыбу дважды пропускай через мясорубку. Даже самому маленькому ребенку подавай красиво оформленные блюда. Твой малыш с огромным удовольствием съест целую порцию в спокойной, привычной обстановке. Если он отказывается от еды, не заставляй его и тем более не кричи. Ведь ничего страшного не произошло, чуть позже ребенок обязательно все наверстает.

Нежная еда для малыша
6 месяцев. Пюре из отварных овощей с капелькой растительного масла.
7 месяцев. В различные каши ( гречневую, рисовую, овсяную ) добавляй грудное молоко или смесь.Перед приготовлением крупу измельчи миксером.
8 месяцев. В супе или пюре уже могут быть мелкие кусочки отварных овощей ( капусты, моркови, свеклы ).Протертое, перекрученное или сильно измельченное мясо смешай с небольшим количеством бульона.
9 - 10 месяцев. В мясной суп не забудь добавить 1/3 чайной ложки сливочного масла. Овощи отвари и натри на мелкой терке, мясо нарежь. Положити клецки (из пшеничной муки и желтка ).
11 - 12 месяцев. В зависимости от того, умеет ли малыш кусать и жевать, сколько у него зубиков, можно давать ему маленькие бутербродики с маслом и мелко нарезанным отварным мясом. Хорошим гарниром к запеченному мясу, рыбе будет пюре из моркови, картофеля или просто кусочки отварных овощей.

Мусс маленького принца Состав: 250 мл молочной смеси, 2 ч. ложки сахара, 2 ч. ложки муки, половинка яичного желтка, сок (яблочный или морковный). Приготовление: Половину объема молока разведи с сахаром и закипяти, а остальное размешай с мукой и желтком. Тонкой струйкой влей в кипящее молоко. Помешивай. Старайся, чтоб не было комочков. Положи в тарелочку, полей любимым соком своего маленького сладкоежки.

Суп-крем овощной с тыквой Состав: 2 картофелины, 2 моркови, кусочек тыквы, 2 ч. ложки подсолнечного масла, соль, петрушка. Приготовление: Овощи и тыкву помой, почисть, мелко нарежь. Положи в кастрюлю с кипящей водой сначала тыкву, а через 10 минут – все остальное. В конце добавь подсолнечное масло, соль, зелень. Вари на маленьком огне до тех пор, пока овощи станут мягкими. Остуди и взбей миксером.

Тефтели из телятины Состав: 70 г вареной телятины, 2 вареные моркови, 1 ст. ложка сливочного масла, половинка яйца, петрушка, булочка. Приготовление: Мясо вместе с морковью перемели. Масло разотри с яйцом и перемешай с булочкой, вымоченной в молоке. Нарежь петрушку. Сформируй тефтельки. Вари около 10 мин. на паровой бане. Подавай крохе с картофельным пюре или с ассорти из вареных овощей.

Валерия Холодова, «Твой малыш»

ИЗМЕНИ СИСТЕМУ ПИТАНИЯ - ТЫ ЗАЩИТИШЬ ПЕЧЕНЬ РЕБЕНКА

Сейчас организм крохи можно сравнить с тонким, еще несовершенным механизмом. На его работу влияют многие факторы: режим, внешняя среда, психологическая обстановка в семье… Состояние желудочно-кишечного тракта напрямую зависит от питания. Сбалансированное детское меню – важное условие для того, чтоб у крохи не возникло проблем с наиболее крупными органами пищеварительной системы – печенью, желчным пузырем и поджелудочной железой.

Что у тебя болит?

Согласись, маленький ребенок не может точно сказать, что и как у него болит. Он даже не всегда обращает внимание на симптомы, которые взрослого уж точно бы насторожили. К счастью, каждая мама обладает необычайно развитой интуицией. Ты хорошо знаешь своего малыша и, конечно же, моментально чувствуешь изменения его настроения и состояния. Чтобы не пропустить серьезные неполадки в работе пищеварительной системы, очень внимательно отнесись к некоторым характерным симптомам. Если возникают проблемы с печенью, поджелудочной железой и желчным пузырем...

... новорожденный плачет от боли. Он становится возбужденным, не берет грудь. Ребенок постарше может сказать, что его беспокоит животик. А вот какую именно боль он чувствует и где, еще не объяснит. Чаще всего он показывает на пупочек. Но врачи различают несколько видов боли.

• Ноющие обычно длительные, неинтенсивные, их сопровождает поташнивание, ребенок жалуется на тяжесть и дискомфорт в правом подреберье.
• Панкреатические боли бывают разной силы – от тупых и ноющих до острых колик слева, спереди и сзади.
• Печеночная колика обычно возникает внезапно. Боль резкая, интенсивная, постепенно распространяется по всему животу, отдает в правую лопатку, плечо.
• Усиливается при нажатии и движениях. Спровоцировать колику могут переедание (жирные, острые блюда), стресс, резкие физические нагрузки.

... кроха отказывается от еды. Такой симптом возникает при многих заболеваниях, в том числе и патологии органов желудочно-кишечного тракта малютки. И наоборот, внезапное повышение аппетита может быть вызвано усилением секреторной функции желудка. Непременно обратись к специалисту.

... малыша тошнит. Он становится бледным, появляется сильное слюнотечение. Это одна из наиболее частых жалоб у малышей с проблемами пищеварения.

... ребенка рвет. Так проявляется главный симптом. У здоровых детей рвоты не бывает. Проверь пищеварительную систему.

... обложен язычок и чувствуется неприятный запах изо рта. В первую очередь можно предположить, что нарушены функции органов пищеварения.

... сильно текут слюнки. Как физиологическое явление это бывает у детей в возрасте 3-6 месяцев. А выраженное слюнотечение у ребят постарше иногда может означать, что не все в порядке с поджелудочной.

... вздувается животик. Метеоризм бывает одним из симптомов при нарушениях функции желчного пузыря, поджелудочной железы, патологии кишечника.

... появляется запор. У детей это чаще бывает при неправильном питании, стрессах, заболеваниях органов пищеварения.

... учащается стул (более 3-4 раз в сутки). Понос обычно возникает при недостаточности пищеварения.

... маленький становится слабым, раздражительным, очень быстро устает и совсем плохо спит. Так проявляется астеновегетативный синдром.

Меняем систему питания

Помни, самое лучшее питание для грудничка – твое молоко. С шести месяцев он начнет знакомиться с прикормом. И тебе нужно все сделать правильно: новые продукты вводить постепенно, кашки и супы готовить по специальным детским рецептам. Не торопись предлагать ребенку взрослые блюда. В меню даже трехлетнего малыша должны быть только диетические витаминные продукты. Это гарантия здоровой пищеварительной системы.

1 Грудное молоко идеально подходит для пищеварения крохи, уменьшает аллергию и снижает восприимчивость к инфекциям. Соответствует незрелым функциям организма. Корми грудью как можно дольше.
2 Прикорм начинай только с неаллергенных продуктов
Мясные и овощные блюда в первое время тщательно перетирай. Добавляй в них по чайной ложке грудного молока или разведенной адаптированной смеси.
3 Меню расширяй постепенно
Выбирай только нежирные сорта мяса (кролик, курица, телятина) и рыбы (хек, минтай, треска). Запекай в духовке, вари или готовь на пару. Супчики пока должны быть на основе овощных отваров. Малышу до трех лет диетологи не рекомендуют предлагать крепкие бульоны. О мясных подливках тоже пока забудьте.
4 Некоторые свежие фрукты самому маленькому подавай в печеном виде
Например, яблоки, груши вызывают брожение в кишечнике. Из-за этого у крохи могут возникнуть неприятные ощущения. Так что готовь их лучше в духовке или вари ароматные компоты. Виноград диетологи рекомендуют давать деткам только с полутора лет. Он тяжеловат для нежного желудка. А ребеночку постарше тоже необходимо на время отказаться от винограда, если ему недавно лечили печень или поджелудочную железу.
5 Не предлагай большие порции
Никогда не заставляй малыша съедать все до конца. Поверь, он не будет ходить голодным. Не хочет за обедом, наверстает за ужином. Только не корми кроху перед сном.
6 Не забывай о лучшем источнике натуральных витаминов
Обязательно используй в приготовлении детских блюд все сезонные фрукты и овощи. Очень полезны свежевыжатые соки. Старайся чаще готовить сладенькие салаты из морковки и яблока.
7 Приучай малыша к кашам
Крупы ценны белком растительного происхождения, витаминами группы В, нерастворимыми пищевыми волокнами. Нехватка этих веществ может привести к проблемам с пищеварением.
8 Соблюдай режим питания
Часы кормлений должны быть постоянными. Малыша от года до полутора лет диетологи рекомендуют кормить 5 раз в день. Ребенка постарше – четыре. На ужин предлагай легкую пищу.

Давайте попрощаемся!

• Детские блюда соли умеренно. Перец, разнообразные приправы и специи не добавляй.
• Жареного и жирного в меню крохи быть не должно. Поджелудочная железа еще не справится.
• В копченом мясе и колбасе есть канцерогенны. Из-за этих веществ нарушается функция желчного пузыря.

«Твой малыш»

ВРЕДЕН ЛИ САХАР?

Сладкие белые кристаллики производят из сахарного тростника или свеклы. Казалось бы, тот факт, что этот рафинированный продукт получают из растений, должен подтверждать его пользу. И сахар действительно нужен организму. Но в небольших количествах. Первые двенадцать месяцев жизни сахар не стоит давать вообще. Он содержится в мамином молоке, смеси, а также во фруктах, овощах, крупах.

В день годовалому крохе достаточно всего 30 г, а трехлетнему – около 40 г сахара.

Основная задача сладкого продукта – обеспечить организм углеводами. Затем они перерабатываются в глюкозу. Именно она считается универсальным источником энергии. А еще вызывает аппетит. Вот только конфеты перед обедом давать нельзя. Сахар, который входит в их состав, не несет в себе пищевой ценности, но при этом довольно калориен. Поэтому после леденца есть не хочется.

Прирожденный сластена

Твое молочко – первое лакомство ребенка. На вкус оно сладенькое, ведь в него попадает сахар из маминой пищи. Но это не значит, что чаек и пюре нужно подслащать. Кроха с аппетитом съест яблочко или морковку, получая удовольствие от естественного вкуса. Кроме того, натуральная фруктоза гораздо полезнее.

• Малыш требует шоколадку? Диетологи не рекомендуют давать такие сладости до 3 лет. В шоколадных конфетах содержится много жира, в результате увеличивается нагрузка на желудок и поджелудочную железу. Деткам-аллергикам шоколад вообще строго противопоказан.
• Торты, пирожные и мороженое жирных сортов лучше исключить из меню. Такие лакомства тяжелы для ферментативной системы организма.
• Карамель также нежелательна. Она негативно влияет на зубную эмаль.

Разрешенные лакомства

Не думай, что все сладости для твоего ребенка – табу. После года можно постепенно начать знакомство с сахаром. Разрешается немного подсластить чаек или добавить пол чайной ложечки в кашку. Мы расскажем тебе обо всех вкусных сладостях, которые не навредят малышу.

Мармелад или пастила состоят из сахара, патоки и фруктового пюре (яблочного, из крыжовника и смородины). Эти сладости обладают и лечебными свойствами! Желеобразная консистенция и пектин обволакивают желудочно-кишечный тракт и выводят из организма токсины. Покупай только мягкий мармелад.

Мед не просто вкусный, но и лечебный продукт. Пчелиный деликатес повышает иммунитет, придает силы, помогает быстро справиться с вирусами и победить болезни. Будь внимательна: мед – сильный аллерген. Давай его осторожно и не чаще 1-2 раз в неделю.

Зефир производят из фруктово-ягодного пюре (в основном яблочного), патоки, взбитых белков и сахара. Для первой пробы выбирай ванильный или сливочный. Со временем предложи фруктовый, с кокосовой стружкой. А вот зефир в шоколадной глазури пока не для твоего ребенка.

Цукаты чудесно заменят любые конфеты. Натуральные плоды в сладком сиропе понравятся крохе. Выбор огромен, можно лакомиться и обычными яблочками, грушами, дынями, и заморскими плодами: ананасом, папайей, манго. Приготовить эти изысканные лакомства очень просто: нарежь фрукт кусочками и провари в сахарном сиропе.

Варенье, джем, повидло, которые ты закрыла летом,– самые безопасные. Ребенок оценит твои старания! Только не переусердствуй. Начните с 2-3 ложечек. Сначала предложи яблочное и грушевое варенье, затем дай попробовать ягодный джем из смородины или малины.

НАШ СОВЕТ!

• Ты решила испечь для крохи праздничный пирог? Сделай его вкусным и полезным.
• Используй натуральные компоненты и не взбивай пышных кремов из масла и сметаны.

Восточный пирог (3 года)
Состав: 1 стакан муки, 2 стакана сахара, 3 яйца, 1 стакан грецких орехов, 1/2 стакана изюма, 1/2 стакана кураги, 1/2 ч. ложки соды, погашенной уксусом
Приготовление: Орехи и курагу обдай кипятком, подсуши и порежь небольшими кусочками. Добавь изюм, сахар, муку, яйца и немного соды. Тщательно перемешай. Выложи тесто в большую форму (слой не выше 1,5 см). Выпекай 35-40 минут. Ешьте пирог на следующий день.

«Твой малыш»

В тему:
ДИЕТИЧЕСКИЕ СЛАДОСТИ. Пирожные, печенье и конфеты... Как сделать так, чтобы лакомка наслаждался ими без вреда для своего животика? Ребенку очень трудно объяснить, что сладости плохо влияют на его зубки и желудок. Да и ты вряд ли можешь равнодушно пройти мимо кондитерской. Научись выбирать «правильные» сладости. Если у ребенка аллергия, тебе необходимо четко знать, что можно, а чего нельзя твоему крохе. Подробнее

Сергей Теплов

© 2007,  Все права защищены